Gulasz węgierski
jednogarnkowe,  obiady,  węgierska,  wołowina

Gulasz węgierski


Gulasz węgierski jest z pewnością jedną z najbardziej znanych potraw tamtejszej kuchni. Sukces tego dania tkwi w prostocie przygotowania, długim gotowaniu i dodatku aromatycznej papryki, królowej kuchni węgierskiej, bez której gulasz nie byłby gulaszem. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI
  • 800 g wołowiny (karkówki lub łopatki)
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 400 g passaty pomidorowej
  • 500 g ziemniaków 
  • 3 cebule
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki 
  • 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki 
  • 2-3 gałązki natki pietruszki
  • 3 ząbki czosnku 
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE
  1. Mięso kroimy w kostkę o średnicy 2-3 cm.
  2. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, następnie wrzucamy kawałeczki wołowiny, które podsmażamy do uzyskania złotego koloru.
  3. Następnie dodajemy 3 cebule pokrojone w kostkę oraz 3 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę i podsmażamy ok. 3 minut, mieszając od czasu do czasu.
  4. Na koniec wlewamy ciepły bulion. Gulasz gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ok. 1,5 godziny, co jakiś czas mieszając.
  5. W międzyczasie czerwoną oraz żółtą paprykę kroimy w cienkie paski. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
  6. Do gulaszu dodajemy paprykę, ziemniaki oraz passatę pomidorową; doprawiamy solą, pieprzem, słodką oraz ostrą papryką. 
  7. Gulasz gotujemy pod przykryciem kolejne 30 minut, co jakiś czas mieszając.
  8. Przygotowany gulasz oprószamy drobno posiekaną natką pietruszki, podajemy od razu po przygotowaniu.

Przepis na gulasz węgierski

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli szukacie przepisów na rozgrzewające dania, polecam Wam mój wcześniejszy przepis na gulasz cielęcy w sosie słodko-kwaśnym z pomidorami, suszonymi śliwkami i żurawiną. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.