Ciasto czekoladowo-migdałowe

---

Zapraszam na wypiek typowy dla miasta Ferrara w północnych Włoszech. Ciasto czekoladowo-migdałowe to słodycz, która po prostu rozpuszcza się w ustach i nie można poprzestać na zjedzeniu, tylko jednego kawałka.

Ciasto jest szybkie w przygotowaniu i nie wymaga użycia wielu składników. Wystarczy gorzka czekolada, jaja, cukier, masło i migdały w płatkach, aby wyczarować to przepyszne ciasto, z zewnątrz chrupiące a w środku miękkie i delikatne. Smacznego!

---

SKŁADNIKI

• 200 g gorzkiej czekolady
• 200 g masła
• 100 g cukru
• 50 g migdałów w płatkach (można pominąć)
• 4 jaja
• 3 łyżki mąki pszennej  
• szczypta soli
• cukier puder do dekoracji

---

---

Wskazówki

• Jak rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej? Mniejsze naczynie z kawałkami czekolady wstawiamy do odpowiednio większego naczynia, wypełnionego do połowy gorącą wodą. Woda nie może wrzeć i dotykać mniejszego naczynia. I gotowe.

---

PRZYGOTOWANIE

1. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i masło, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
2. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę z masłem oraz migdały w płatkach.
3. Na koniec stopniowo dodajemy 3 łyżki mąki pszennej, dokładnie mieszamy.
4. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie delikatnie wmieszamy do ciasta.
5. Ciasto przelewamy do prostokątnej formy o wymiarach 30 cm x 20 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Ciasto pieczemy ok. 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni.
7. Przestudzone ciasto dekorujemy cukrem pudrem i migdałami w płatkach.

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---