Wielkanocne wianuszki z pistacjami z pewnością przepięknie udekorują wielkanocny stół i przypadną do gustu wielbicielom drożdżowych wypieków. Maślane, puszyste i niezwykle pyszne.
Serdecznie polecam Wam również kolejne wielkanocne drożdżowe wypieki:
Do miski lub robota wsypujemy oba rodzaje mąkę, następnie wsypujemy cukier oraz suche drożdże i rozpoczynamy wyrabianie ciasta, stopniowo wlewając letnie mleko.
Do ciasta dodajemy jajko i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
Następnie dodajemy kawałeczki miękkiego masła.
Gdy ciasto uzyska jednolitą konsystencję, dodajemy 1/2 łyżeczki soli.
Na koniec na stolnicy oprószonej mąką z ciasta formujemy kulę, którą przekładamy do miski.
Naczynie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2-3 godziny.
Krem maślany
Do miseczki wsypujemy cukier, następnie dodajemy kawałeczki miękkiego masła.
Krem ucieramy lub miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wielkanocne wianuszki z pistacjami
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, na stolnicy oprószonej mąką wyrabiamy i dzielimy na 4 części.
Każdą część ciasta rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach ok. 20 cm x 15 cm.
Na ciasto wykładamy krem maślany i delikatnie rozsmarowujemy, pozostawiając 1 cm wolnego brzegu.
Na koniec ciasto oprószamy posiekanymi pistacjami.
Ciasto zwijamy w roladę, przecinamy na pół i przeplatamy wokół siebie.
Na koniec zlepiamy końcówki ciasta.
Wianuszki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia w odstępie od siebie.
Ciasto przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Na koniec wierzch wianuszków smarujemy rozmąconym jajkiem z 1 łyżką mleka i oprószamy cukrem trzcinowym.
Wianuszki pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C do uzyskania złotego koloru.
Upieczone wyjmujemy z piekarnika, przekładamy na kratkę i odstawiamy do przestygnięcia.
Przed podaniem możemy np. oprószyć cukrem pudrem lub udekorować lukrem na bazie cukru pudru i mleka.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
