Tarta z kremem cytrynowym

Przepis na krucha tarte cyutrynowa

Tarta z kremem cytrynowym powinna przypaść do gustu zwłaszcza wielbicielom cytrusów. Tarta na kruchym cieście z orzeźwiającym i aksamitnym kremem cytrynowym wspaniale łączy w sobie kwaśny smak kremu i słodki kruchego ciasta. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI

Ciasto kruche
  • 200 g mąki pszennej  
  • 100 g masła
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 żółtko
  • szczypta soli 
Krem cytrynowy
  • 3 jaja
  • 100 ml soku z cytryny
  • 75 ml śmietany kremówki
  • 100 g cukru
  • 20 g mąki pszennej 
  • skórka starta z 1 cytryny

Wskazówki
  • Ciasto kruche można przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Można je także zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez około 2 miesiące.
  • Ciasto nie rozerwie się podczas przedkładania na blachę, jeśli nawiniemy je na oprószony mąką wałek i ostrożnie rozłożymy na blaszce.

Tarta krucha z kremem cytrynowym

Tarta z kremem cytrynowym na kruchym ciescie

PRZYGOTOWANIE

Ciasto kruche
  1. W mikserze miksujemy mąkę, cukier i masło pokrojone w kostkę.
  2. Na koniec dodajemy żółtko oraz szczyptę soli i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
  3. Ciasto owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce ok. 1 godz. 
Krem cytrynowy
  1. Jajka miksujemy z cukrem, sokiem cytrynowym, śmietaną i mąką.
  2. Na koniec dodajemy skórkę otartą z cytryny.
Tarta z kremem cytrynowym
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  2. Formę do tarty o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
  3. Ciasto na stolnicy oprószonej mąką rozwałkujemy na grubość ok. 1/2 cm. 
  4. Dokładnie wylepiamy formę razem z bokami, nadmiar ciasta odcinamy nożem. 
  5. Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, aby nie wybrzuszyło się w czasie pieczenia.
  6. Na ciasto wykładamy papier do pieczenia, następnie wsypujemy fasolę, ryż lub kulki ceramiczne, które obciążą ciasto.
  7. Ciasto podpiekamy ok. 15 minut, następnie zdejmujemy obciążenie i kontynuujemy pieczenie kolejne 5 minut na złoty kolor.
  8. Podpieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
  9. Na ostudzone ciasto delikatnie wylewamy krem cytrynowy i kontynuujemy pieczenie kolejne 20-25 minut, aż wierzch tarty się zetnie. 
  10. Tartę wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
  11. Przed podaniem schładzamy w lodówce i oprószamy cukrem pudrem lub dekorujemy bitą śmietaną.

Cytrynowa tarta na kruchym ciescie

Krucha tarta cytrynowa

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Możesz również polubić…

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *