Tarta z kremem cytrynowym

---

Tarta z kremem cytrynowym powinna przypaść do gustu zwłaszcza wielbicielom cytrusów. Tarta na kruchym cieście z orzeźwiającym i aksamitnym kremem cytrynowym wspaniale łączy w sobie kwaśny smak kremu i słodki kruchego ciasta. Polecam serdecznie!

---

SKŁADNIKI

Ciasto kruche

• 200 g mąki pszennej  
• 100 g masła
• 3-4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 żółtko
• szczypta soli 

Krem cytrynowy

• 3 jaja
• 100 ml soku z cytryny
• 75 ml śmietany kremówki
• 100 g cukru
• 20 g mąki pszennej 
• skórka starta z 1 cytryny

---

Wskazówki

• Ciasto kruche można przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Można je także zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez około 2 miesiące.
• Ciasto nie rozerwie się podczas przedkładania na blachę, jeśli nawiniemy je na oprószony mąką wałek i ostrożnie rozłożymy na blaszce.

---

---

---

PRZYGOTOWANIE

Ciasto kruche

1. W mikserze miksujemy mąkę, cukier i masło pokrojone w kostkę.
2. Na koniec dodajemy żółtko oraz szczyptę soli i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
3. Ciasto owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce ok. 1 godz. 

Krem cytrynowy

1. Jajka miksujemy z cukrem, sokiem cytrynowym, śmietaną i mąką.
2. Na koniec dodajemy skórkę otartą z cytryny.

Tarta z kremem cytrynowym

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
2. Formę do tarty o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
3. Ciasto na stolnicy oprószonej mąką rozwałkujemy na grubość ok. 1/2 cm. 
4. Dokładnie wylepiamy formę razem z bokami, nadmiar ciasta odcinamy nożem. 
5. Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, aby nie wybrzuszyło się w czasie pieczenia.
6. Na ciasto wykładamy papier do pieczenia, następnie wsypujemy fasolę, ryż lub kulki ceramiczne, które obciążą ciasto.
7. Ciasto podpiekamy ok. 15 minut, następnie zdejmujemy obciążenie i kontynuujemy pieczenie kolejne 5 minut na złoty kolor.
8. Podpieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
9. Na ostudzone ciasto delikatnie wylewamy krem cytrynowy i kontynuujemy pieczenie kolejne 20-25 minut, aż wierzch tarty się zetnie. 
10. Tartę wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
11. Przed podaniem schładzamy w lodówce i oprószamy cukrem pudrem lub dekorujemy bitą śmietaną.

---

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---