Przepis na wytrawna babke z warzywami
bez masła,  ciasto,  dania mączne,  obiady,  przekąski i przystawki,  wegetariańskie,  Wielkanoc

Wytrawna babka z warzywami i ricottą


Babka wcale nie musi być w wersji słodkiej. Dla odmiany spróbujcie upiec babkę wytrawną z warzywami: cukinią, marchewką, szpinakiem i pieczarkami z dodatkiem ricotty, która nadaje babce puszystości i delikatności.

Mam nadzieję, że tak przygotowana babka zagości w Waszym domu na stałe.

Serdecznie polecam Wam również kolejne przepisy na wytrawne babki i warzywne pasztety:


SKŁADNIKI

Wytrawna babka z warzywami i ricottą
  • 2 marchewki (w sumie o wadze ok. 200 g)
  • 1 cukinia (o wadze ok. 150 g)
  • 100 g pieczarek
  • 50 g szpinaku
  • 200 g mąki pszennej
  • 10 g proszku do pieczenia
  • 80 g ricotty
  • 50 g startego parmezanu lub innego sera według uznania
  • 100 ml mleka lub napoju roślinnego
  • 100 ml oleju
  • 3 jajka
  • 1-2 łyżki masła
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz

*Wszystkie składniki do przygotowania babki powinny być w temperaturze pokojowej.  


Babka wytrawna z warzywami na slono

PRZYGOTOWANIE

Wytrawna babka z warzywami i ricottą
  1. Pieczarki oczyszczamy, obieramy i kroimy w plasterki.
  2. Na rozgrzaną patelnię z rozpuszczonymi 1-2 łyżkami masła wrzucamy posiekane 2 ząbki czosnku.
  3. Dodajemy pieczarki i podsmażamy ok. 10 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
  4. Na koniec wrzucamy liście szpinaku, doprawiamy solą oraz pieprzem i gotujemy ok. 2 minuty.
  5. Marchew obieramy i kroimy w drobną kostkę, podobnie też cukinię.
  6. Na rozgrzaną patelnię z rozpuszczonymi 1-2 łyżkami masła oraz 1-2 łyżkami wody wrzucamy marchew i na średnim ogniu podduszamy ok. 5 minut.
  7. Następnie wrzucamy cukinię i kontynuujemy gotowanie 2-3 minuty, mieszając co jakiś czas.
  8. Pieczarki ze szpinakiem oraz marchew z cukinią przekładamy na sitko, odstawiamy do przestygnięcia i odsączamy z nadmiaru płynów.
  9. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C.
  10. Podłużną formę do pieczenia o wymiarach (25 cm x 15 cm) wykładamy papierem do pieczenia.
  11. W misce roztrzepujemy jajka z mlekiem i olejem, doprawiamy solą i pieprzem.
  12. Następnie dodajemy ricottę oraz starty ser na tarce o małych oczkach. Całość mieszamy trzepaczką lub miksujemy.
  13. Stopniowo dodajemy przesiana mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy.
  14. Na koniec do ciasta dodajemy podsmażone warzywa, dokładnie mieszając wszystkie składniki.
  15. Ciasto przekładamy do formy, wyrównując wierzch.

Przepis na babke wytrawna

  1. Babkę pieczemy ok. 30-40 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy babka jest upieczona, należy wbić w jej środek wykałaczkę – gdy ciasto do niej przywarło, trzeba je jeszcze piec. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
  2. Wytrawną babkę z warzywami podajemy na ciepło lub na zimno. Smacznego!

Wytrawna babka z marchwia cukinia pieczarkami

Babka wielkanocna na wytrawnie z warzywami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *