Tarta na kruchym cieście z maślanym, słodkim kremem pistacjowym i śliwkami, to prawdziwa rozkosz dla podniebienia rozpływająca się w ustach. Idealny deser do podania po rodzinnym obiedzie. Gorąco polecam!
SKŁADNIKI
Ciasto kruche
- 250 g mąki pszennej
- 120 g masła
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżka zimnej wody
- szczypta soli
Krem pistacjowy
- 115 g pistacji niesolonych wyłuskanych
- 125 g masła
- 100 g mąki pszennej
- 80 g cukru
- 2 jaja
Dodatkowo
- 300 g śliwek
PRZYGOTOWANIE
- W mikserze miksujemy mąkę z zimnym masłem pokrojonym w kostkę. Dodajemy cukier, szczyptę soli, 1 jajko i 1 łyżkę zimnej wody, szybko zagniatając ciasto.
- Formę do tarty o średnicy 25 cm wykładamy papierem do pieczenia.
- Wyrobione ciasto rozwałkujemy na grubość 1/2 cm, następnie wylepiamy nim formę razem z bokami, a nadmiar ciasta odcinamy nożem.
- Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem.
- Ciasto pieczemy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C do uzyskania złotego koloru, po czym odstawiamy do wystygnięcia.
- Śliwki myjemy, osuszamy, następnie przekrawamy na pół.
- Pistacje mielimy na drobny pył z 2 łyżkami cukru.
- Przygotowujemy krem pistacjowy. Miękkie masło miksujemy z resztą cukru na puszystą masę, następnie dodajemy żółtka, mąkę i pistacje cały czas miksując.
- Białka ubijamy na sztywną pianę, którą na koniec dodajemy do kremu.
- Krem wykładamy na ciasto a na wierzchu tarty układamy połówki śliwek.
- Tartę zapiekamy 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C do uzyskanie złotego koloru.
- Upieczoną tartę wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy do wystygnięcia, następnie oprószamy cukrem pudrem.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
