Kolejny przepis na zbliżające się święta. Popękane ciasteczka migdałowe, miękkie w środku, z delikatnie chrupiącą cukrową posypką i cudownym migdałowym posmakiem. Idealne do gorącej herbaty lub do podarowania w prezencie.
SKŁADNIKI (10 sztuk)
Ciasteczka
- 125 g mąki pszennej
- 30 g mąki migdałowej
- 50 g cukru
- 30 g masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki aromatu migdałowego
- 50 ml wody
- 1 jajko
- szczypta soli
Dekoracja
- 40 g cukru w kryształkach
- 40 g cukru pudru
PRZYGOTOWANIE
- W garnuszku na małym ogniu rozpuszczamy masło, następnie odstawiamy je do wystygnięcia.
- Jajko miksujemy z cukrem i szczyptą soli do otrzymania gęstej i puszystej masy.
- Dodajemy rozpuszczone i ostudzone masło, następnie wodę wymieszaną z 1/2 łyżeczki aromatu migdałowego.
- Na koniec stopniowo wsypujemy mąkę pszenną, mąkę migdałową oraz proszek do pieczenia.
- Ciasto dokładnie mieszamy do połączenia się składników, następnie przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na ok. 3 godziny.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
- Z powstałej masy formujemy kuleczki (o wadze ok. 30 gramów). Masa jest dość klejąca, dlatego w czasie formowania ciasteczek radziłabym od czasu do czasu moczyć dłonie w zimnej wodzie.
- Kuleczki obtaczamy najpierw w białym cukrze, następnie w cukrze pudrze.
- Przygotowane ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w znacznej odległości od siebie (rosną w czasie pieczenia).
- Ciasteczka pieczemy ok. 15 minut.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli szukacie pomysłów na świąteczne ciasteczka, chciałam przypomnieć Wam o przepisach na pierniczki do Kalendarza Adwentowego, girlanda z imbirowych ciasteczek, pomarańczowe ciasteczka oraz ciasteczka cynamonowo-miodowe. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
