Wielkanocna babka szampańska

Wielkanocna babka szampańska z winem musującym to moja kolejna propozycja na świąteczny stół. Babka jest bardzo wilgotna, puszysta, do tego jest prosta i szybka w przygotowaniu. Do dekoracji babki wykorzystałam lukier na bazie cukru pudru, mleka i kurkumy, który nadał ciastu pięknego, żywego koloru. Polecam Wam serdecznie!

SKŁADNIKI

Babka

400 g mąki pszennej
100 g cukru
16 g proszku do pieczenia
180 ml oleju słonecznikowego
180 ml słodkiego wina musującego
1 laska wanilii
4 jaja

Lukier

100 g cukru pudru
2-3 łyżki mleka
1 łyżeczka kurkumy w proszku

Babka szampańska — Wielkanocna babka szampańska

PRZYGOTOWANIE

Wszystkie składniki do przygotowania babki powinny być w temperaturze pokojowej.
Przygotowujemy dwie miski. W pierwszej misce mieszamy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
W drugiej misce miksujemy żółtka z cukrem i ziarnami z laski wanilii do uzyskania jasnej i puszystej masy.
Nie przerywając miksowania, stopniowo dodajemy olej oraz wino, następnie partiami mąkę.
Na koniec dodajemy pianę z białek ubitą na sztywno.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
Ciasto przelewamy do formy o średnicy 24 cm wysmarowanej masłem.
Babkę pieczemy ok. 35-40 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy babka jest upieczona, należy wbić w jej środek wykałaczkę. Gdy przywarło do niej ciasto, trzeba ją jeszcze piec. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
Cukier puder ucieramy z kurkumą i mlekiem do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Jeżeli lukier będzie za gęsty, dodajemy odrobinę mleka, jeżeli za rzadki – cukier puder.
Ostudzoną babkę dekorujemy powstałym lukrem.

Przepis na wielkanocna babke — Wielkanocna babka szampańska

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę WIELKANOC, w której znajdziecie wiele słodkich przepisów na wielkanocny stół.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!