Choinka z drożdżowych bułeczek
6 grudnia 2021
Na naszym świątecznym stole nie może zabraknąć drożdżowych wypieków. W tym roku królować będzie choinka z drożdżowych bułeczek, wytrawnych, puszystych, delikatnych w smaku i bardzo aromatycznych dzięki dodatkowi świeżych ziół. Mam nadzieję, że tak przygotowane bułeczki będą fajną i efektowną ozdobą również Waszego świątecznego stołu 😉 Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI (na ok. 25 sztuk)
Ciasto drożdżowe
- 500 g mąki pszennej typu 450
- 15 g świeżych drożdży
- 150 ml letniej wody
- 100 ml mleka
- 50 ml oliwy z oliwek lub np. oleju słonecznikowego
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczki soli
Dodatki
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka
- 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
- koperek, natka pietruszki
- nasiona sezamu i maku
- czerwony pieprz
PRZYGOTOWANIE
Choinka z drożdżowych bułeczek
- W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
- W misce mieszamy mąkę z solą i olejem. Stopniowo dolewamy rozczyn oraz ciepłą wodę, wyrabiając ciasto ok. 10 minut.
- Następnie ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości na ok. 2 godziny np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i dzielimy na 25 mniejszych porcji (na 1 porcję przypada ok. 30 gramów ciasta).
- Formujemy bułeczki, które wykładamy na formę pokrytą papierem do pieczenia, jedna obok drugiej, tak aby przylegały do siebie, formując choinkę jak na poniższym zdjęciu.
- Bułeczki przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
- W międzyczasie bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem z 1 łyżką mleka.
- Na koniec oprószamy drobno posiekanymi ziołami (koperek, natka pietruszki, rozmaryn) oraz nasionami sezamu i maku.
- Bułeczki pieczemy ok. 20-25 minut do uzyskania złotego koloru.
- Przed podaniem bułeczki dekorujemy świeżym rozmarynem oraz czerwonym pieprzem. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli przepis na bułeczki przypadł Wam do gustu, na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na:
- odrywane bułeczki z suszonymi pomidorami i oliwkami
- puszyste bułeczki z ziołami
- bułeczki à la pizza margherita
- sycylijskie bułeczki z mięsnym farszem
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
4 komentarze
Klaudia
Fantastycznie to wygląda, kompozycja i cała reszta na wysokim smacznym poziomie
Magda
Bardzo dziękuję za odwiedziny i komentarz 🙂 ściskam mikołajkowo 😉
Maria
Udało mi się zrobić identyczne jak Twoje, wyszły przepyszne!!
Dziękuję <3
Magda
Jak się ciesze! Dziękuję bardzo za zaufanie do przepisu 🙂
Pozdrawiam serdecznie 😉