Na naszym świątecznym stole nie może zabraknąć drożdżowych wypieków. W tym roku królować będzie choinka z drożdżowych bułeczek, wytrawnych, puszystych, delikatnych w smaku i bardzo aromatycznych dzięki dodatkowi świeżych ziół. Mam nadzieję, że tak przygotowane bułeczki będą fajną i efektowną ozdobą również Waszego świątecznego stołu 😉 Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI (na ok. 25 sztuk)
Ciasto drożdżowe
500 g mąki pszennej typu 450
15 g świeżych drożdży
150 ml letniej wody
100 ml mleka
50 ml oliwy z oliwek lub np. oleju słonecznikowego
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczki soli
Dodatki
1 jajko
1 łyżka mleka
2-3 gałązki świeżego rozmarynu
koperek, natka pietruszki
nasiona sezamu i maku
czerwony pieprz
PRZYGOTOWANIE
Choinka z drożdżowych bułeczek
W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
W misce mieszamy mąkę z solą i olejem. Stopniowo dolewamy rozczyn oraz ciepłą wodę, wyrabiając ciasto ok. 10 minut.
Następnie ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości na ok. 2 godziny np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i dzielimy na 25 mniejszych porcji (na 1 porcję przypada ok. 30 gramów ciasta).
Formujemy bułeczki, które wykładamy na formę pokrytą papierem do pieczenia, jedna obok drugiej, tak aby przylegały do siebie, formując choinkę jak na poniższym zdjęciu.
Bułeczki przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
W międzyczasie bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem z 1 łyżką mleka.
Na koniec oprószamy drobno posiekanymi ziołami (koperek, natka pietruszki, rozmaryn) oraz nasionami sezamu i maku.
Bułeczki pieczemy ok. 20-25 minut do uzyskania złotego koloru.
Przed podaniem bułeczki dekorujemy świeżym rozmarynem oraz czerwonym pieprzem. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli przepis na bułeczki przypadł Wam do gustu, na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
4 komentarze
Klaudia
Fantastycznie to wygląda, kompozycja i cała reszta na wysokim smacznym poziomie
Magda
Bardzo dziękuję za odwiedziny i komentarz 🙂 ściskam mikołajkowo 😉
Maria
Udało mi się zrobić identyczne jak Twoje, wyszły przepyszne!!
Dziękuję <3
Magda
Jak się ciesze! Dziękuję bardzo za zaufanie do przepisu 🙂
Pozdrawiam serdecznie 😉