bez masła,  ciasto ucierane,  desery

Ciasto marchewkowo-migdałowe


Ciasto marchewkowo-migdałowe z aksamitnym mlecznym kremem to moja propozycja na słodki wypiek na jesienne popołudnia do kawy lub herbaty. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI
Ciasto
  • 300 g drobno startej marchewki
  • 300 g drobno posiekanych migdałów 
  • 200 g cukru trzcinowego
  • 80 g mąki pszennej  
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka kardamonu
  • 2 łyżki ciepłej wody
  • szczypta soli
Mleczny krem
  • 50 g cukru
  • 70 g skrobi kukurydzianej
  • 400 ml mleka
  • 1 laska wanilii
Dekoracja
  • 2-3 łyżki drobno posiekanych migdałów
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Ciasto marchewkowo-migdałowe z mlecznym kremem
Ciasto marchewkowo-migdałowe z mlecznym kremem

PRZYGOTOWANIE
Ciasto marchewkowo-migdałowe
  1. Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od rozgrzania piekarnika do temperatury 180°C i wyłożenia papierem do pieczenia okrągłej formy o średnicy 24 cm.
  2. Miksujemy żółtka z cukrem i 2 łyżkami ciepłej wody do uzyskania jasnej i puszystej masy.
  3. Stopniowo dodajemy  drobno startą marchew oraz migdały, następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, 1 łyżeczkę cynamonu oraz 1 łyżeczkę kardamonu.
  4. Na koniec dodajemy pianę z białek ubitą na sztywno. Całość delikatnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
  5. Ciasto przelewamy do formy i pieczemy ok. 50-55 minut.
  6. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
Mleczny krem  
  1. W garnuszku podgrzewamy 300 ml mleka z cukrem i ziarnami z laski wanilii.
  2. Skrobię kukurydzianą rozpuszczamy w 100 ml pozostałego mleka, następnie wlewamy do podgrzanego mleka.
  3. Krem gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając.
  4. Gdy krem stanie się gęsty, wylewamy na wierzch ciasta.  
Dekoracja  
  1. Przed podaniem, ciasto dekorujemy migdałami.
  2. Posypujemy cukrem pudrem oraz cynamonem.

Ciasto marchewkowo-migdałowe z mlecznym kremem
Ciasto marchewkowo-migdałowe z mlecznym kremem

Ciasto marchewkowo-migdałowe z mlecznym kremem
Ciasto marchewkowo-migdałowe z mlecznym kremem

KULINARNE INSPIRACJE
Marchew wykorzystałam też do przygotowania marchewkowo-kokosowych kuleczek, które serdecznie Wam polecam!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *