Polsko-włoski blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne włoskie dania. Sekrety kulinarne, naturalne receptury, dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Dziś przepis dla wielbicieli serników oraz połączenia orzeźwiającej pomarańczy i gorzkiego smaku czekolady.
Zapraszam Was na kremowy sernik, którego bazą są czekoladowe ciasteczka idealnie komponujące się z delikatną masą serową z wyczuwalną nutą pomarańczową.
Kropką nad i sernika jest jego zwieńczenie pomarańczową marmoladą oraz czekoladową polewą. Komu kawałeczek? Polecam serdecznie!
Przed przygotowaniem masy sernikowej ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Wszystkie składniki do przygotowania sernika powinny być w temperaturze pokojowej.
PRZYGOTOWANIE
Spód ciasteczkowy
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 160°C.
Formę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
W garnuszku rozpuszczamy masło.
Ciasteczka rozdrabniamy blenderem na piasek, mieszamy z rozpuszczonym masłem.
Masę ciasteczkową wykładamy do formy, wyrównując wierzch i wciskając w dno.
Pieczemy ok. 15 minut, następnie wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
Masa sernikowa
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 175°C.
Jajka miksujemy z cukrem na białą, puszystą masę. Dodajemy ricottę, skórkę pomarańczową, szczyptę soli i ziarenka z laski wanilii. Całość dokładnie mieszamy.
Ciasto przelewamy do formy do pieczenia, wierzch ciasta wygładzamy.
Pieczemy w kąpieli wodnej ok. 1 godz. i 35-45 minut.
Upieczony sernik odstawiamy do wystygnięcia, następnie schładzamy w lodówce co najmniej 6 godzin.
Dekoracja
Czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia.
Ostudzone ciasto smarujemy marmoladą pomarańczową i dekorujemy polewą czekoladową.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
