Proste ciasto z truskawkami bez masla
bez masła,  ciasto ucierane,  desery,  owocowe

Ciasto z truskawkami i mascarpone


Wszystkiego najlepszego dla wszystkich Mam! Z okazji dzisiejszego święta przygotowałam ciasto z truskawkami i mascarpone. Proste i szybkie w przygotowaniu, bez masła, za to z serkiem mascarpone. Ciasto jest puszyste, wilgotne, a dzięki bitej śmietanie i truskawkom zachwyca smakiem i wyglądem. Zapraszam!


SKŁADNIKI

Ciasto z truskawkami i mascarpone
  • 250 g mascarpone
  • 250 g mąki pszennej  
  • 100 g cukru
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 100 ml oleju
  • 3 jajka
  • 1 cytryna
  • 1 laska wanilii lub opakowanie cukru waniliowego
  • szczypta soli

* Wszystkie składniki do przygotowania ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.

Dekoracja
  • truskawki
  • 50 g cukru pudru
  • 500 ml śmietany kremówki

Przepis na pyszne ciasto truskawkowe

PRZYGOTOWANIE

Ciasto z truskawkami i mascarpone
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C (piekarnik statyczny), 175°C (piekarnik z termoobiegiem).
  2. Okrągłą formę o średnicy 30 cm smarujemy masłem lub wykładamy papierem do pieczenia*.
  3. Do przygotowania ciasta wykorzystujemy 2 miski.
  4. Do pierwszej przesiewamy mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz mąkę ziemniaczaną, dodajemy szczyptę soli.
  5. W drugiej misce miksujemy jajka z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy, następnie dodajemy otartą skórkę z cytryny oraz ziarna z laski wanilii.
  6. Nie przerywając miksowania, stopniowo wlewamy olej.
  7. Gdy olej połączy się z ciastem, dodajemy mascarpone i kontynuujemy miksowanie ciasta.
  8. Na koniec stopniowo łyżka po łyżce wsypujemy suche składniki (mąkę z proszkiem do pieczenia) i dokładnie mieszamy.
  9. Ciasto przelewamy do formy, wyrównujemy wierzch i pieczemy ok. 40-50 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy ciasto jest upieczone, w jego środek wbijamy wykałaczkę – gdy ciasto do niej przywarło, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
  10. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
  11. W międzyczasie śmietanę ubijamy z 50 g cukru pudru. Aby dobrze ubić śmietankę, należy ją uprzednio dobrze schłodzić. Dobrze także schłodzić miskę i trzepaczkę. Nie należy nastawiać miksera na najwyższe obroty, ponieważ zamiast bitej śmietany otrzymamy masło.
  12. Przed podaniem ciasto dekorujemy bitą śmietaną i dekorujemy truskawkami. Smacznego!

* Ciasto można przygotować w mniejszej formie, będzie wtedy tylko wyższe.


Ucierane ciasto z mascarpone bez masla

Przepis na ciasto ucierane bez masla

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę TRUSKAWKI, w której znajdziecie przepisy między innymi na:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *