
Likier bazyliowy
Dzisiaj na blogu króluje bazylia, która w Azji uznawana jest za roślinę świętą i królewską. Niezbędny składnik włoskiego pesto genovese, klasycznego sosu pomidorowego, a także mojej ulubionej bazyliowej tarty z kremem limonkowym i puszystych bułek z bazylią.
Zapraszam po przepis na likier bazyliowy, który obok limoncello, włoskiego likieru cytrynowego, jest najczęściej przygotowany w naszej rodzinie. Nie tylko wspomaga trawienie, ale podany dobrze schłodzony działa odświeżająco, zwłaszcza latem przy bardzo wysokich temperaturach. Gorąco polecam!
SKŁADNIKI
Likier bazyliowy
- 500 ml spirytusu
- 400 ml wody
- 200 g cukru
- 40 listków bazylii

PRZYGOTOWANIE
Likier bazyliowy
- Przygotowanie likieru rozpoczynamy od dokładnego umycia listków bazylii i ich osuszenia.
- Bazylię przekładamy do szklanego słoja, zalewamy spirytusem, szczelnie zamykamy i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na ok. 7 dni.
- Listki bazylii odcedzamy i wyrzucamy. Przefiltrowany alkohol odstawiamy na później.
- Przygotowujemy syrop. W garnku zagotowujemy wodę z cukrem i mieszamy do jego rozpuszczenia, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
- Do szklanego słoja wlewamy ostudzony syrop i spirytus, mieszamy, szczelnie zamykamy i odstawiamy na kolejne 30 dni.
- Przygotowany likier mieszamy i przelewamy do szklanych butelek.
- Likier przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu lub lodówce. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!

Ciasto z truskawkami i mascarpone
Zobacz również

„Spaghetti alla carbonara” krok po kroku
17 sierpnia 2019
Razowe krakersy z płatkami owsianymi
6 października 2017