Likier bazyliowy

---

Dzisiaj na blogu króluje bazylia, która w Azji uznawana jest za roślinę świętą i królewską. Niezbędny składnik włoskiego pesto genovese, klasycznego sosu pomidorowego, a także mojej ulubionej bazyliowej tarty z kremem limonkowym i puszystych bułek z bazylią.

Zapraszam po przepis na likier bazyliowy, który obok limoncello, włoskiego likieru cytrynowego, jest najczęściej przygotowany w naszej rodzinie. Nie tylko wspomaga trawienie, ale podany dobrze schłodzony działa odświeżająco, zwłaszcza latem przy bardzo wysokich temperaturach. Gorąco polecam!

---

SKŁADNIKI

Likier bazyliowy

• 500 ml spirytusu
• 400 ml wody
• 200 g cukru
• 40 listków bazylii

---

---

PRZYGOTOWANIE

Likier bazyliowy

1. Przygotowanie likieru rozpoczynamy od dokładnego umycia listków bazylii i ich osuszenia. 
2. Bazylię przekładamy do szklanego słoja, zalewamy spirytusem, szczelnie zamykamy i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na ok. 7 dni.
3. Listki bazylii odcedzamy i wyrzucamy. Przefiltrowany alkohol odstawiamy na później.
4. Przygotowujemy syrop. W garnku zagotowujemy wodę z cukrem i mieszamy do jego rozpuszczenia, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
5. Do szklanego słoja wlewamy ostudzony syrop i spirytus, mieszamy, szczelnie zamykamy i odstawiamy na kolejne 30 dni.
6. Przygotowany likier mieszamy i przelewamy do szklanych butelek.
7. Likier przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu lub lodówce. Smacznego!

---

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---