Na blogu jest już kilka wersji włoskiego deseru tiramisu np. cytrynowe, pomarańczowe oraz tiramisu z mascarpone. Dziś dla odmiany wersja z truskawkami. Biszkopty savoiardi nasączone syropem truskawkowym, przełożone aksamitnym kremem z mascarpone i ricotty z dodatkiem truskawek. Niezwykły deser, wręcz rozpływający się w ustach i mogący prowadzić do słodkiego uzależnienia. Mam nadzieje, ze przepis skradnie Wasze podniebienia 😉 Smacznego!
SKŁADNIKI
Krem
- 500 g serka mascarpone
- 250 g ricotty
- 50 g cukru pudru
Syrop truskawkowy
- 400 g truskawek
- 1 łyżka cukru
- 300 ml soku pomarańczowego
Dodatkowo
- 300 g domowych ciasteczek savoiardi
- 100 g truskawek do dekoracji
PRZYGOTOWANIE
Syrop truskawkowy
- Truskawki myjemy, osuszamy, następnie oczyszczamy z szypułek i kroimy w kawałeczki.
- Do naczynia wrzucamy pokrojone truskawki, następnie wsypujemy cukier i wlewamy sok pomarańczowy. Całość przykrywamy i odstawiamy na ok. 1 godz.
- Po tym czasie truskawki odcedzamy z powstałego syropu.
- Syrop truskawkowy nie wylewamy, odstawiamy na bok, ponieważ będzie nam potrzebny do nasączania biszkoptów.
Krem do tiramisu
- Mascarpone i ricottę miksujemy z cukrem pudrem do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Do kremu możemy dodać też łyżkę cukru waniliowego.
- Krem przykrywamy i schładzamy ok. 30 minut.
Tiramisu z truskawkami
- Przygotowujemy naczynie lub talerz.
- Biszkopty nasączamy syropem truskawkowym, następnie układamy je na talerzu, jeden obok drugiego.
- Biszkopty pokrywamy połową kremu, który możemy nakładać łyżką lub szprycą.
- Na kremie układamy truskawki odsączone z syropu.
- Truskawki przykrywamy kolejną warstwą biszkoptów nasączonych w syropie truskawkowym.
- Na koniec tiramisu dekorujemy ostatnią porcją kremu.
- Deser schładzamy ok. 3-4 godziny.
- Przed podaniem wierzch tiramisu dekorujemy truskawkami.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
