Pora obieramy z zewnętrznych liści, dokładnie płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
Botwinkę myjemy, następnie odcinamy liście, które siekamy razem z łodyżkami.
Buraczki obieramy i kroimy w cienkie pionowe paseczki lub w plasterki.
W międzyczasie gotujemy makaron we wrzącej wodzie.
Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy 2-3 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, następnie dodajemy pory razem z buraczkami i doprawiamy solą, pieprzem i papryczką.
Całość podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu. W czasie gotowania możemy dolać 2-3 łyżki wody z gotującego się makaronu, aby sos był bardziej kremowy.
Następnie dodajemy liście botwinki i smażymy ok. 2-3 minuty, mieszając do jakiś czas.
Ugotowany i odcedzony makaron wrzucamy na patelnię z botwinką i podsmażamy jeszcze przez chwilę, mieszając.
Na koniec makaron oprószamy startym parmezanem i podajemy od razu po przygotowaniu.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę MAKARON, w której znajdziecie wiele przepisów na włoską pastę np. makaron z pesto z buraków. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
