Serdecznie zapraszam Was na przepis na puszyste drożdżówki ze śliwkami z płatkami migdałowymi i lukrem. Maślane, cudownie pachnące i na długo utrzymujące świeżość.
Przy okazji chciałabym polecić Wam kolejne słodkie przepisy na słodkie drożdżowe wypieki z owocami:
- Drożdżówka z serem i śliwkami
- Drożdżówki z truskawkami, rabarbarem i kruszonką
- Drożdżowe ślimaczki z borówkami i białą czekoladą
- Odrywane bułeczki z kruszonką i borówkami
- Drożdżowe ślimaczki z karmelem i jabłkami
- Puszyste drożdżówki z borówkami
SKŁADNIKI (ok. 12 sztuk)
Puszyste drożdżówki ze śliwkami
- 450 g mąki pszennej
- 100 g miękkiego masła
- 50 g cukru
- 20 g świeżych lub 5 g suchych drożdży
- 220 ml tłustego mleka
- 1 laska wanilii lub 16 g cukru waniliowego
- 1 jajko (w temperaturze pokojowej)
- szczypta soli
Lukier
- szklanka cukru pudru
- 2-3 łyżki mleka
Dodatkowo
- 1 jajko do posmarowania
- 1 łyżka mleka
- 10-15 śliwek
- płatki migdałowe
PRZYGOTOWANIE
Ciasto drożdżowe
- W miseczce mieszamy jajko z cukrem, cukrem waniliowym lub ziarnami z laski wanilii.
- Letnie mleko mieszamy z kawałeczkami drożdży.
- Do robota lub miski wsypujemy mąkę, następnie w środku robimy wgłębienie i stopniowo wlewamy rozczyn drożdżowy.
- Rozpoczynamy wyrabianie ciasta, dodając masę jajeczną.
- Gdy ciasto uzyska jednolitą konsystencję, dodajemy kawałki miękkiego masła i szczyptę soli. Wyrabianie ciasta powinno trwać ok. 10-15 minut.
- Ciasto drożdżowe jest dobrze wyrobione, jeśli jego powierzchnia jest gładka i lśniąca.
- Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.
Puszyste drożdżówki ze śliwkami
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i rozwałkowujemy na grubość ok. 1-1,5 cm.
- Z ciasta wykrawamy kółka o średnicy ok. 9-10 cm, które kolejno układamy na blaszkach do pieczenia wyłożonych papierem do pieczenia. Drożdżówki wykładamy w odstępach, ponieważ urosną w czasie pieczenia.
- Ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 30 minut.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
- W środku drożdżówek robimy wgłębienia za pomocą np. denka filiżanki lub szklanki, następnie układamy kawałeczki śliwek i oprószamy płatkami migdałowymi.
- Na koniec drożdżówki smarujemy rozmąconym jajkiem z mlekiem.
- Drożdżówki ze śliwkami pieczemy ok. 15-18 minut na złoty kolor.
- Na koniec przed podaniem drożdżówki polewamy lukrem z cukru pudru i mleka lub oprószamy cukrem pudrem.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
