Sałatka z fasolą – „Fagioli alla romana” to tradycyjne danie kuchni rzymskiej, obecnie rozpowszechnione w całych Włoszech. Składa się z dwóch rodzajów fasoli, anchois, czosnku, tymianku oraz czerwonej cebuli marynowanej w occie winnym. Sałatka zaskakuje smakiem, jest bardzo smaczna, jednocześnie pożywna i warta przygotowania.
Serdecznie polecam Wam również kolejne przepisy na sałatki ze strączkami:
- Sałatka z czerwoną fasolą i tuńczykiem
- Najprostsza sałatka z fasoli w puszce
- Sałatka ryżowa z bakłażanem i ciecierzycą
- Aromatyczna sałatka z komosą ryżową
- Sałatka z ciecierzycą i kolorowymi warzywami
SKŁADNIKI
Sałatka z fasolą po rzymsku
- 250 g białej fasoli ugotowanej lub z puszki
- 250 g fasoli żurawinowej lub np. czerwonej ugotowanej bądź z puszki
- 10 filecików anchois w oleju
- 1 czerwona cebula
- 1-2 gałązki tymianku
- 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 5 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia
- 1-2 ząbki czosnku
- szczypta suszonego oregano
- 100 ml octu winnego
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Sałatka z fasolą po rzymsku
- Fasolę gotujemy według instrukcji na opakowaniu lub wykorzystujemy fasolę z puszki, odcedzamy z zalewy, opłukujemy na sitku pod bieżącą wodą i odstawiamy do osuszenia.
- Cebulę obieramy i kroimy w cienkie plasterki, następnie przekładamy do miseczki, wlewamy ocet i odstawiamy na ok. 30 minut.
- Na półmisku lub w misce układamy na przemian oba rodzaje fasoli oraz posiekane fileciki anchois.
- Następnie dodajemy 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki, listki tymianku, czosnek wyciśnięty przez praskę oraz cebulę wcześniej odcedzoną z nadmiaru octu.
- Na koniec wlewamy 4-5 łyżki oliwy oraz doprawiamy suszonym oregano, solą i pieprzem do smaku.
- Sałatkę mieszamy do połączenia się wszystkich składników i podajemy od razu po przygotowaniu lub schładzamy w lodówce ok. 2-3 godziny do przegryzienia się smaków, będzie jeszcze smaczniejsza.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
