Miłośnikom batoników „Bounty” serdecznie polecam dzisiejszy przepis na ciasto czekoladowo-kokosowe.
Ciasto składa się z kilku warstw. Na dole znajdziemy ucierane ciasto kakaowe, następnie krem czekoladowy, warstwę kokosową oraz polewę czekoladową. To niesamowite ciasto Bounty smakuje wyśmienicie i można je podać nawet jako tort.
Przy okazji chciałabym wspomnieć Wam o kolejnych kokosowych przepisach, jakie znajdziecie na blogu:
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C (piekarnik statyczny) lub 175°C (piekarnik z termoobiegiem).
Kwadratową formę o boku 20 cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i oprószamy mąką.
W misce miksujemy jajka z cukrem i ziarnami z laski wanilii do uzyskania jasnej i puszystej masy.
Następnie nie przerywając miksowania, stopniowo wlewamy olej i jogurt.
Na koniec łyżka po łyżce wsypujemy przesianą mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i kakao oraz szczyptę soli.
Ciasto miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji i przelewamy do formy.
Ciasto pieczemy ok. 25-35 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy ciasto jest upieczone, w jego środek wbijamy wykałaczkę – gdy ciasto do niej przywarło, kontynuujemy pieczenie, ponieważ ciasto jest surowe. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
Warstwa kokosowa
Do miski wsypujemy wiórki kokosowe, następnie wlewamy mleko skondensowane i śmietankę.
Całość mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji.
Polewa czekoladowa
Gorzką czekoladę kroimy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem śmietanki.
Mniejsze naczynie z kawałkami czekolady wstawiamy do odpowiednio większego naczynia, wypełnionego do połowy gorącą wodą, która nie może wrzeć i dotykać mniejszego naczynia.
Polewę czekoladową odstawiamy do przestygnięcia, aż nabierze kremowej konsystencji, mieszając od czasu do czasu.
Na koniec ciasto wyjmujemy z lodówki i dekorujemy polewą czekoladową.
Przygotowane ciasto odstawiamy, aż polewa stężeje.
Przed podaniem kroimy i dekorujemy np. płatkami kokosowymi lub wiórkami kokosowymi.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
