Salatka z ryzem i baklazanem
ciecierzyca,  obiady,  przekąski i przystawki,  ryż,  sałatki i surówki,  strączki,  wegańskie,  wegetariańskie

Sałatka ryżowa z bakłażanem i ciecierzycą


Dzisiaj w moim blogowym menu sałatka ryżowa z bakłażanem i ciecierzycą. Aby przygotować tę wersję sałatki ryżowej, oprócz ryżu potrzebne będą: bakłażany, ciecierzyca, rukola oraz szpinak. Możemy ją podawać na obiad, kolację lub przełożyć do pojemnika i zabrać ze sobą np. do pracy. Serdecznie polecam!


SKŁADNIKI

Sałatka ryżowa z bakłażanem i ciecierzycą
  • 150 g ryżu nieugotowanego lub ok. 300 g ugotowanego
  • 2 małe bakłażany lub 1 duży
  • 250 g ugotowanej ciecierzycy
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 50 g rukoli
  • 50 g szpinaku
  • szczypta peperoncino
  • oliwa z oliwek
  • sol i pieprz

Salatka ryzowa ze szpinakiem i ciecierzyca

PRZYGOTOWANIE

Sałatka ryżowa z bakłażanem i ciecierzycą
  1. Przygotowania sałatki rozpoczynamy od ugotowania ryżu w lekko osolonej wodzie.
  2. Ugotowany ryż przelewamy zimną wodą i odstawiamy do przestygnięcia, mieszając od czasu do czasu.
  3. W międzyczasie bakłażany myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.
  4. Na patelni rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy bakłażana, ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, następnie doprawiamy do smaku peperoncino, solą oraz pieprzem.
  5. Podsmażamy do miękkości ok. 5 minut, mieszając co jakiś czas.
  6. Na koniec dodajemy posiekany szpinak oraz rukolę, mieszamy i podsmażamy z bakłażanem ok. 1-2 minuty.
  7. Ryż przekładamy do salaterki, następnie dodajemy podsmażonego bakłażana oraz ciecierzycę.
  8. Sałatkę mieszamy do połączenia się wszystkich składników i podajemy od razu po przygotowaniu lub schładzamy do przegryzienia się smaków. Smacznego!

Salatka z ryzem i baklazanami

Przepis na salatke ryzowa z baklazanem

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę sałatki i surówki, w której znajdziecie przepis między innymi na:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *