Ciasto z truskawkami, mascarpone i białą czekoladą

SKŁADNIKI

250 g truskawek
200 g mąki
250 g mascarpone
100 g cukru
100 g białej czekolady
16 g proszku do pieczenia
75 ml oleju np. słonecznikowego
3 jajka
szczypta soli

Ciasto z truskawkami, mascarpone i białą czekoladą

PRZYGOTOWANIE

Wszystkie składniki do przygotowania ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C (piekarnik statyczny), 175°C (piekarnik z termoobiegiem).
Okrągłą formę o średnicy 24 cm smarujemy masłem lub wykładamy papierem do pieczenia.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy białą czekoladę, następnie odstawiamy do wystygnięcia, mieszając od czasu do czasu.
Przygotowujemy dwie miski. Do pierwszej przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, następnie dodajemy szczyptę soli i mieszamy.
W drugiej misce miksujemy jajka z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy. Następnie stopniowo, nie przerywając miksowania, wlewamy olej, rozpuszczoną czekoladę, dodajemy mascarpone. Całość mieszamy do połączenia się składników.
Stopniowo łyżka po łyżce wsypujemy suche składniki (mąkę z proszkiem do pieczenia) i mieszamy.
Na koniec dodajemy truskawki pokrojone w kawałeczki.
Ciasto przelewamy do formy, wyrównując wierzch i pieczemy ok. 40-50 minut do tzw. suchego patyczka.
Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
Przed podaniem ciasto dekorujemy rozpuszczoną białą czekoladą lub oprószamy cukrem pudrem. Smacznego!

Ucierane ciasto z truskawkami i mascarpone — Ciasto z truskawkami, mascarpone i białą czekoladą

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam przepis na przepyszne ciasto z truskawkami, ricottą i migdałami, równie wilgotne i puszyste jak dzisiejsze ciasto z truskawkami i mascarpone. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!