Szarlotka z bezą
ciasto kruche,  desery,  owocowe

Szarlotka z bezą i kruszonką


Czym byłaby jesień bez jabłek i pachnącej jak marzenie szarlotki? Najbardziej lubię te, w których owoców jest więcej niż ciasta. A jeżeli jeszcze jest kruszonka oraz beza to jestem już w siódmym niebie. Na pewno jest to jedno z tych ciast, któremu trudno się oprzeć.

Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI

Szarlotka z bezą i kruszonką

Ciasto kruche
  • 450 g mąki pszennej
  • 50 g cukru pudru
  • 200 g miękkiego masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki mleka
  • 4 żółtka
  • szczypta soli
Jabłka
  • 800 g jabłek np. golden
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 łyżka cynamonu
Beza
  • 4 białka
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej

Przepis na szarlotke z kruszonka

PRZYGOTOWANIE

Ciasto kruche
  1. Miksujemy żółtka z cukrem pudrem i miękkim masłem do uzyskania kremowej konsystencji.
  2. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, 2 łyżki mleka oraz szczyptę soli.
  3. Wyrobione ciasto owijamy folią i schładzamy ok. 30 minut. Ciasto można też przechowywać w lodówce maksymalnie do 1-2 dni.
Jabłka

Obrane jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach, następnie mieszamy z cukrem waniliowym i cynamonem.

Beza
  1. Białka miksujemy z cukrem i skrobią kukurydzianą do uzyskania sztywnej piany.
  2. Na koniec dodajemy 1 łyżeczkę octu jabłkowego i kontynuujemy miksowanie przez kilka sekund.
Szarlotka z bezą i kruszonką
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  2. Prostokątną formę o wymiarach 20 cm x 30 cm wykładamy papierem do pieczenia.
  3. 2/3 ciasta wykorzystujemy do wylepienia formy razem z bokami, 1/3 ciasta odkładamy do zamrażalnika na później.
  4. Na ciasto wykładamy jabłka, wierzch wyrównujemy łyżką, następnie wykładamy bezę.
  5. Na koniec bezę oprószamy resztką ciasta, które ścieramy na tarce o dużych oczkach lub rozgniatamy palcami.
  6. Szarlotkę pieczemy ok. 40-50 minut do uzyskania złotego koloru.
  7. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia, przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. Smacznego!

Szarlotka z kruszonka i beza

Przepis na szarlotke z kruszonka

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałam polecić Wam przepis na szarlotke na kruchym cieście z rodzynkami, migdałowe ciasto z jabłkami i marcepanem oraz jabłkowa tarte z karmelem. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.