Ryba pieczona po neapolitansku
dania główne,  ryby,  włochy od kuchni,  włoska

Dorada all’acqua pazza – ryba pieczona w białym winie z pomidorkami


Zapraszam Was na „dorada all’acqua pazza” czyli rybę pieczoną w „szalonej wodzie”.

„Acqua pazza” w tłumaczeniu „szalona woda” jest to jedna z technik przygotowania ryb typowa dla południowych Włoch. Polega na pieczeniu lub gotowaniu ryby w pomidorkach koktajlowych z dodatkiem oleju, czosnku, natki pietruszki i białego wina. Tak przygotowana ryba jest nie tylko zdrowa, niskokaloryczna, ale również niezwykle soczysta, aromatyczna i prosta w przygotowaniu. Serdecznie polecam!


SKŁADNIKI

Dorada all’acqua pazza
  • 2 dorady (w sumie ok. 800-1000 g)
  • 350 g pomidorków koktajlowych
  • 150 ml białego wina
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 gałązki natki pietruszki
  • 4 ząbki czosnku
  • sól morska
  • czarny pieprz


PRZYGOTOWANIE

Dorada all’acqua pazza
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
  2. Oczyszczone ryby dokładnie myjemy i osuszamy, następnie do każdej ryby wkładamy ząbek czosnku, gałązkę natki pietruszki, doprawiamy solą oraz pieprzem.
  3. Ryby przekładamy do żaroodpornej formy posmarowanej oliwą.
  4. Do formy wrzucamy pomidorki przekrojone na pół, następnie posiekane 2 gałązki natki pietruszki oraz plasterki 1-2 ząbków czosnku.
  5. Na koniec całość polewamy białym winem, skrapiamy 2-3 łyżkami oliwy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
  6. Dorady pieczemy ok. 20-25 minut. Smacznego!

Przepis na pieczona rybe z pomidorami

Dorada pieczona w bialym winie

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam kolejne przepisy na pieczoną doradę:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.