„Acqua pazza” czyli ryba pieczona w „szalonej wodzie” jest to jedna z technik przygotowania ryb typowa dla południowych Włoch. Polega na pieczeniu lub gotowaniu ryby w pomidorkach koktajlowych z dodatkiem oleju, czosnku, natki pietruszki i białego wina. Tak przygotowana ryba jest nie tylko zdrowa, niskokaloryczna, ale również niezwykle soczysta, aromatyczna i prosta w przygotowaniu. Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI
Dorada all’acqua pazza
- 2 dorady (w sumie ok. 800-1000 g) lub okonia
- 350 g pomidorków koktajlowych
- 150 ml białego wina
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 4 gałązki natki pietruszki
- 4 ząbki czosnku
- sól morska
- czarny pieprz
Zapraszam na film z przepisem krok po kroku
PRZYGOTOWANIE
Dorada all’acqua pazza
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
- Oczyszczone ryby dokładnie myjemy i osuszamy, następnie do każdej ryby wkładamy ząbek czosnku, gałązkę natki pietruszki, doprawiamy solą oraz pieprzem.
- Ryby przekładamy do żaroodpornej formy posmarowanej oliwą.
- Do formy wrzucamy pomidorki przekrojone na pół, następnie posiekane 2 gałązki natki pietruszki oraz plasterki 1-2 ząbków czosnku.
- Na koniec całość polewamy białym winem, skrapiamy 2-3 łyżkami oliwy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
- Dorady pieczemy ok. 20-25 minut. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam kolejne przepisy na pieczoną doradę:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
