Pieczenie w pergaminie lub w soli jest jednym z najzdrowszych sposobów na przyrządzenie ryby. Dzięki temu zachowujemy wszystkie składniki odżywcze zawarte w przygotowanej potrawie, a ryba po upieczeniu nie będzie wysuszona, stanie się soczysta, pełna smaku i aromatu. Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI
Dorada pieczona w pergaminie z ziemniakami i dynią
- 2 dorady (ok. 400 g sztuka)
- 200 g miąższu dyni
- 3-4 ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- 1 cytryna
- gałązki świeżego tymianku
- natka pietruszki
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
Dorada pieczona w pergaminie z ziemniakami i dynią
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
- Ziemniaki i dynię obieramy, następnie kroimy w plasterki.
- Oczyszczone ryby dokładnie myjemy i osuszamy, następnie do każdej ryby wkładamy ząbek czosnku, 2-3 plasterki cytryny, gałązkę natki pietruszki i doprawiamy solą oraz pieprzem.
- Rybę układamy na dość dużym kawałku pergaminu.
- Na wierzchu i obok ryby układamy plasterki dyni, ziemniaka i gałązki natki pietruszki oraz tymianku.
- Na koniec ryby i warzywa doprawiamy solą oraz pieprzem i skrapiamy 1-2 łyżkami oliwy.
- Pergamin dokładnie zwijamy w szczelny pakiecik i przekładamy na formę do pieczenia.
- Ryby pieczemy ok. 35-40 minut. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałam przypomnieć Wam również przepis na:
- okonia morskiego pieczonego z pomidorami
- morszczuka pieczonego w pergaminie z pomidorkami i oliwkami
- pieczoną doradę z pomarańczą, limonką i żurawiną
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
