Pasztet z tuńczyka w cieście francuskim

Jeśli szukacie przepisu na coś efektownego i pełnego smaku na świąteczny stół, dzisiejszy przepis to strzał w dziesiątkę!

Pasztet z tuńczyka w cieście francuskim to przekąska, która sprawdzi się na przyjęciach lub na rodzinnych obiadach. Farsz z tuńczyka z dodatkiem oliwek jest lekki, aromatyczny i idealnie komponuje się z chrupiącą otoczką ciasta francuskiego.

Pasztet smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealnie komponuje się z lekką sałatką lub sosem jogurtowym. Serdecznie polecam!

SKŁADNIKI

400 g ugotowanych ziemniaków
300 g tuńczyka odsączonego z oleju
100 g czarnych oliwek
40 g bułki tartej
30 g startego parmezanu
2 jajka
1-2 ząbki czosnku
garść świeżych ziół (np. pietruszka lub koperek)
sól i pieprz

Dodatkowo

opakowanie ciasta francuskiego
1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania ciasta

Wskazówki

Wybierz tuńczyka w sosie własnym lub w oliwie, ale dobrze go odsącz, aby farsz nie był zbyt wilgotny. Nadmiar płynu może sprawić, że ciasto francuskie stanie się gumowate podczas pieczenia.
Pasztet podajemy na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Świetnym dodatkiem będzie sos jogurtowo-czosnkowy, musztardowy lub klasyczny majonez.
Farsz można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Wystarczy, że przed podaniem szybko zawiniemy go w ciasto i upieczemy.

PRZYGOTOWANIE

Farsz z tuńczykiem

Ugotowane i obrane ziemniaki rozgniatamy widelcem lub przeciskamy przez praskę do ziemniaków.
Do miski przekładamy ziemniaki, odsączonego tuńczyka, następnie jajka, starty parmezan, bułkę tartą, ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę i posiekane zioła razem z oliwkami.
Na koniec doprawiamy solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy na jednolitą masę.
Z powstałej masy formujemy podłużny klops.

Pasztet z tuńczyka w cieście francuskim

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Na dużej blaszce pokrytej papierem do pieczenia rozwijamy ciasto francuskie, na które wykładamy uformowany pasztet.
Ciasto zamykamy, nakładając brzegi ciasta jedno na drugie, dokładnie je zlepiając, aby farsz nie wypłynął podczas pieczenia.
Pasztet delikatnie przekręcamy, tak aby zamknięcie ciasta było na spodzie.
Na koniec przed pieczeniem wierzch ciasta smarujemy rozmąconym jajkiem z mlekiem i delikatnie nacinamy w 2-3 miejscach.
Pasztet pieczemy ok. 40-45 minut do uzyskania złotego koloru.
Pasztet z tuńczyka w cieście francuskim najlepiej smakuje na ciepło, ale na zimno jest równie pyszny. Możemy podać go z sosem jogurtowo-ziołowym lub sałatką ze świeżych warzyw.