Sałatka z rukolą i szparagami
obiady,  sałatki i surówki,  w 30 minut,  warzywa,  wegańskie,  wegetariańskie

Sałata z rukolą, szparagami, awokado


SKŁADNIKI

Sałata z rukolą, szparagami, awokado

  • 300 g zielonych szparagów
  • 200 g truskawek
  • 100 g rukoli
  • 50 g orzechów włoskich
  • 1 awokado
  • 1 czerwona cebula
  • 3 łyżki oliwy extravergine
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu
  • 5 listków bazylii
  • 5 listków mięty 

Wskazówki
  • Aby cebula nie wyciskała łez z oczu, warto przed pokrojeniem włożyć ją na pół godziny do lodówki.
  • Pokrojoną cebule można skropić sokiem z cytryny, będzie nieco łagodniejsza i bardziej wykwintna w smaku. 

PRZYGOTOWANIE
  1. Oczyszczone szparagi gotujemy na parze ok. 5-10 minut, w zależności od ich grubości.
  2. Truskawki myjemy, osuszamy, następnie oczyszczamy z szypułek i kroimy wzdłuż.
  3. Obrane awokado kroimy na większe kawałki a cebulę  w piórka.
  4. Przygotowujemy sos do sałaty. W miseczce mieszamy oliwę z octem i miodem. Na koniec dodajemy drobno posiekany listki bazylii i mięty.
  5. Układamy sałatkę: liście rukoli, kawałki awokado, szparagi, pokrojoną cebulę, truskawki i orzechy włoskie.
  6. Sałatkę polewamy przygotowanym wcześniej dressingiem dopiero przed podaniem, aby sałata nie straciła swojej objętości.

Sałatka ze szparagami

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym przypomnieć Wam o zakładce SAŁATKI i SURÓWKI, w której znajdziecie wiele ciekawych i smacznych pomysłów na lekkie i kolorowe sałatki.


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarzy 8

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *