Spaghetti z małżami w sosie pomidorowym
makaron,  obiady,  owoce morza,  włoska

Spaghetti z małżami w sosie pomidorowym


SKŁADNIKI

Sos pomidorowy
  • 500 g pomidorów*
  • 1-2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz
Dodatkowo
  • 320 g spaghetti
  • 500 g – 700 g świeżych małży
  • 1-2 ząbki czosnku
  • natka pietruszki

*Zamiast świeżych pomidorów można użyć pokrojonych pomidorów z puszki.


Makaron z małżami

PRZYGOTOWANIE

  1. Małże myjemy szczoteczką pod bieżącą zimną wodą, eliminując wszystkie zanieczyszczenia. Wyrzucamy uszkodzone małże oraz te otwarte, które nie zamknęły się po postukaniu w muszlę.
  2. Pomidory sparzamy wrzątkiem, następnie obieramy ze skóry i kroimy w kostkę.
  3. Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie.
  4. Na dużej patelni na średnim ogniu podgrzewamy oliwę, następnie wkładamy pokrojone na plasterki lub wyciśnięte przez praskę 1-2 ząbki czosnku i delikatnie podsmażamy ok. 1-2 minuty, mieszając.
  5. Zwiększamy ogień i wrzucamy małże, przykrywamy i gotujemy ok. 2-3 minuty, potrząsając od czasu do czasu patelnią. Czekamy, aż wszystkie małże się otworzą. Te, które się nie otworzą, wyrzucamy.
  6. Po tym czasie małże wyjmujemy z muszelek, niektóre pozostawiamy w środku; będą potrzebne do dekoracji.
  7. Wywar z gotowania małży przecedzamy przez sitko, aby pozbyć się ewentualnego piasku lub innych zanieczyszczeń.
  8. Na patelni rozgrzewamy oliwę, na którą wrzucamy pokrojone na plasterki lub wyciśnięte przez praskę 1-2 ząbki czosnku i delikatnie podsmażamy ok. 1-2 minuty, mieszając.
  9. Następnie wrzucamy pokrojone w kostkę pomidory i chochlę wywaru, doprawiamy solą oraz pieprzem.
  10. Całość gotujemy na średnim ogniu ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Pomidory można rozgnieść również widelcem, aby uwolnić soki.
  11. Do sosu wkładamy ugotowane wcześniej małże oraz makaron spaghetti i podgrzewamy ok. 2-3 minuty. Jeżeli sos będzie za gesty, możemy dodać odrobinę wywaru z małż.
  12. Spaghetti z małżami w sosie pomidorowym przekładamy na talerze.
  13. Na koniec dekorujemy małżami z muszelkach, oprószamy posiekaną natką pietruszki i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!

Przepis na makaron z malzami

Przepis na spaghetti w sosie z malzami

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na dania z owocami morza: spaghetti z cukinią i krewetkami, małże po marynarsku oraz makaron z krewetkami i chili. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.