SKŁADNIKI
Cukinia faszerowana ryżem i wędzonym łososiem
- 2 cukinie (300 gram sztuka)
- 200 g ugotowanego ryżu
- 50 g wędzonego łososia
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 3-4 łyżki kwaśnej śmietany
- 1-2 łyżeczki chrzanu
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Cukinia faszerowana ryżem i wędzonym łososiem
- Cukinie dokładnie myjemy, następnie blanszujemy we wrzątku ok. 8-10 minut. Stan ugotowania cukinii sprawdzamy, wbijając w nie widelec. Jeśli widelec lekko wchodzi, cukinie są gotowe.
- Podgotowane cukinie wyjmujemy z gotującej się wody, następnie przekładamy na durszlak i polewamy zimną wodą, aby zakończyć gotowanie.
- Cukinie osuszamy i odstawiamy do wystygnięcia.
- Cukinie przecinamy wzdłuż na pół. Ze środka cukinii wyjmujemy miąższ, zostawiając ok. 1 cm przy skórce.
- Na koniec przygotowujemy farsz. W misce mieszamy ugotowany ryż z posiekanym łososiem, dodajemy drobno posiekany szczypiorek oraz czosnek.
- Następnie dodajemy śmietanę oraz chrzan.
- Na koniec masę doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy.
- Wydrążone cukinie napełniamy przygotowanym farszem.
- Cukinie przekładamy do formy do pieczenia i podpiekamy ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
- Cukinię faszerowaną ryżem i wędzonym łososiem wyjmujemy z piekarnika i serwujemy od razu po przygotowaniu.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na faszerowane warzywa:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
