Śledzie smażone w zalewie octowej

---

Śledzie smażone i marynowane w zalewie octowej to niezwykle smaczna propozycja dla wielbicieli śledzi, zwłaszcza na wigilijny stół. Przepis na śledzie jest bardzo prosty, wymaga jedynie czasu na marynowanie, przynajmniej 24 godziny. Im dłużej poczekamy, tym ryba będzie smaczniejsza i pełna aromatów. Polecam!

---

SKŁADNIKI

Śledzie smażone w zalewie octowej

• 0,5 kg płatów śledziowych (ze skórą)
• kilka łyżek mąki pszennej
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Zalewa octowa

• 3 cebule
• 150 ml wody
• 70-80 ml octu winnego lub spirytusowego
• 80-100 ml oleju
• 2-3 łyżki cukru
• 4 listki laurowe
• 5 goździków
• 5 kulek ziela angielskiego
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach

---

---

PRZYGOTOWANIE

Śledzie smażone w zalewie octowej

1. Filety śledziowe kroimy na kilka mniejszych kawałków, następnie doprawiamy do smaku solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
2. Rybę obtaczamy w mące, następnie smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju.

---

• 

• 

---

1. Śledzie przekładamy na talerz i odstawiamy do przestygnięcia.
2. W międzyczasie przygotowujemy zalewę. Do garnka wlewamy ocet, wodę i olej, następnie dodajemy cukier, ziele angielskie, liście laurowe, goździki, czarny pieprz i pokrojone cebule w plasterki.
3. Całość gotujemy około 10 minut, odstawiamy do wystygnięcia.
4. Na dno słoika lub innego szklanego naczynia wkładamy porcję cebuli, układamy rybę.
5. Na wierzch wykładamy resztę cebuli i wlewamy przygotowaną marynatą.
6. Słoik szczelnie zamykamy i wstawiamy do lodówki na 24-48 godz. do przegryzienia się smaków. Smacznego!

---

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy:

• Śledzie z suszonymi pomidorami
• Pieczone roladki śledziowe z tuńczykiem

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  

---