Tarta z cukinią i szynką parmeńską

SKŁADNIKI

1 opakowanie ciasta francuskiego
2-3 cukinie (w sumie o wadze 500 g)
1 por
50 g szynki parmeńskiej
150 g ricotty
50 g parmezanu
100 ml mleka
2 jajka
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

Pora obieramy z zewnętrznych liści, dokładnie płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
Cukinie myjemy, następnie osuszamy i kroimy w plasterki.
Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy 2-3 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, dodajemy pory, doprawiamy solą oraz pieprzem i podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
Następnie na patelnię wrzucamy cukinię i smażymy ok. 5 minut, mieszając co jakiś czas.
Podsmażone warzywa odstawiamy do wystygnięcia, najlepiej na durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru wody z cukinii.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C (piekarnik statyczny), 180°C (piekarnik z termoobiegiem).
W misce ubijamy jajka z mlekiem i ricottą, następnie dodajemy starty parmezan i doprawiamy solą oraz pieprzem. Całość mieszamy do połączenia się składników.
Ciasto francuskie układamy w formie do pieczenia, następnie na dnie tarty wykładamy podsmażoną cukinię z porem.
Na koniec na warzywa wylewamy masę jajeczną, na wierzchu układamy plastry szynki.
Brzegi ciasta delikatnie zawijamy na wierzch, tworząc dekoracyjną falbankę.
Tartę pieczemy ok. 30-40 minut do uzyskania złotego koloru.

Tarta z cukinią, porami i szynką parmeńską — Tarta z cukinią i szynką parmeńską

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na tartę na francuskim cieście z cukinią oraz papryką i fetą. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!