Tarta z porami, cukinią i szynką parmeńską
dania mączne,  obiady,  quiche

Tarta z cukinią i szynką parmeńską


SKŁADNIKI
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 2-3 cukinie (w sumie o wadze 500 g)
  • 1 por
  • 50 g szynki parmeńskiej
  • 150 g ricotty
  • 50 g parmezanu
  • 100 ml mleka
  • 2 jajka
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz  
  • oliwa z oliwek

Wytrawna tarta na cieście francuskim
Tarta z cukinią i szynką parmeńską

PRZYGOTOWANIE
  1. Pora obieramy z zewnętrznych liści, dokładnie płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
  2. Cukinie myjemy, następnie osuszamy i kroimy w plasterki.
  3. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy 2-3 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, dodajemy pory, doprawiamy solą oraz pieprzem i podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
  4. Następnie na patelnię wrzucamy cukinię i smażymy ok. 5 minut, mieszając co jakiś czas.
  5. Podsmażone warzywa odstawiamy do wystygnięcia, najlepiej na durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru wody z cukinii.
  6. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C (piekarnik statyczny), 180°C (piekarnik z termoobiegiem).
  7. W misce ubijamy jajka z mlekiem i ricottą, następnie dodajemy starty parmezan i doprawiamy solą oraz pieprzem. Całość mieszamy do połączenia się składników.
  8. Ciasto francuskie układamy w formie do pieczenia, następnie na dnie tarty wykładamy podsmażoną cukinię z porem.
  9. Na koniec na warzywa wylewamy masę jajeczną, na wierzchu układamy plastry szynki.
  10. Brzegi ciasta delikatnie zawijamy na wierzch, tworząc dekoracyjną falbankę.
  11. Tartę pieczemy ok. 30-40 minut do uzyskania złotego koloru.

Tarta z cukinią i szynką parmeńską

Tarta z cukinią, porami i szynką parmeńską
Tarta z cukinią i szynką parmeńską

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na tartę na francuskim cieście z cukinią oraz papryką i fetą. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.