SKŁADNIKI
Tarta z cukinią i szynką parmeńską
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 2-3 cukinie (w sumie o wadze 500 g)
- 1 por
- 50 g szynki parmeńskiej
- 150 g ricotty
- 50 g parmezanu
- 100 ml mleka
- 2 jajka
- 2-3 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
Tarta z cukinią i szynką parmeńską
- Pora obieramy z zewnętrznych liści, dokładnie płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
- Cukinie myjemy, następnie osuszamy i kroimy w plasterki.
- Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy 2-3 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, dodajemy pory, doprawiamy solą oraz pieprzem i podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
- Następnie na patelnię wrzucamy cukinię i smażymy ok. 5 minut, mieszając co jakiś czas.
- Podsmażone warzywa odstawiamy do wystygnięcia, najlepiej na durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru wody z cukinii.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C (piekarnik statyczny), 180°C (piekarnik z termoobiegiem).
- W misce ubijamy jajka z mlekiem i ricottą, następnie dodajemy starty parmezan i doprawiamy solą oraz pieprzem. Całość mieszamy do połączenia się składników.
- Ciasto francuskie układamy w formie do pieczenia, następnie na dnie tarty wykładamy podsmażoną cukinię z porem.
- Na koniec na warzywa wylewamy masę jajeczną, na wierzchu układamy plastry szynki.
- Brzegi ciasta delikatnie zawijamy na wierzch, tworząc dekoracyjną falbankę.
- Tartę pieczemy ok. 30-40 minut do uzyskania złotego koloru.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na tartę na francuskim cieście z cukinią oraz papryką i fetą. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
