Pieczony łosoś w sosie pomarańczowym z imbirem
obiady,  ryby

Pieczony łosoś w sosie pomarańczowym z imbirem


SKŁADNIKI
  • filet łososia ze skórą (ok. 600-700 g) lub 2-3 mniejsze
  • natka pietruszki
  • 1 mandarynka
Marynata
  • 200 ml sosu sojowego
  • 20 ml octu ryżowego
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • 10 cm korzenia imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 mandarynki 
  • 1 pomarańcza

Wskazówki
  • Łososia można zastąpić np. filetami pstrąga łososiowego, dorsza lub makreli.

PRZYGOTOWANIE
  1. Filet łososia myjemy, osuszamy, wyjmujemy ości i układamy w naczyniu.
  2. Przygotowujemy marynatę: mandarynki i pomarańcze sparzamy.
  3. Z mandarynek i pomarańczy ścieramy skórkę (tylko pomarańczową część, bez białej, ponieważ jest gorzka).
  4. Z cytrusów wyciskamy sok.
  5. Korzeń imbiru obieramy i kroimy na kawałeczki.
  6. Ząbki czosnku wyciskamy przez praskę.
  7. Do miseczki wlewamy sos sojowy, ocet ryżowy, sok z mandarynek i pomarańczy. Dodajemy 1 łyżkę cukru trzcinowego, skórkę z mandarynek i pomarańczy, kawałeczki imbiru oraz wyciśnięty przez praskę czosnek. Marynatę dokładnie mieszamy.
  8. Rybę zalewamy marynatą, przykrywamy folią i odstawiamy na ok. 1-2 godziny. Im dłużej poczekamy, tym ryba będzie jeszcze bardziej aromatyczna.
  9. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  10. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem.
  11. Filet łososia wyjmujemy z marynaty, układamy w naczyniu żaroodpornym skórą do dołu, polewamy 5-7 łyżkami marynaty.
  12. Na koniec na wierzchu ryby układamy kawałki imbiru z marynaty.

Pieczony łosoś w imbirowej marynacie
Pieczony łosoś w sosie pomarańczowym z imbirem

  1. Rybę pieczemy ok. 30-35 minut.
  2. Upieczoną rybę wyjmujemy z piekarnika, następnie oprószamy posiekaną natką pietruszki i otartą skórką z mandarynki lub pomarańczy (opcjonalnie).
  3. Rybę podajemy od razu po przygotowaniu np. z ugotowanym na sypko ryżem.

Pieczony łosoś w sosie pomarańczowym
Pieczony łosoś w sosie pomarańczowym z imbirem

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli przepis na pieczonego łososia przypadł Wam do gustu, na koniec chciałabym polecić godne uwagi przepisy na łososia na parze w sosie imbirowym oraz łososia z marynowaną cukinią. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.