Pieczony łosoś w sosie pomarańczowym z imbirem
13 stycznia 2021
SKŁADNIKI
- filet łososia ze skórą (ok. 600-700 g) lub 2-3 mniejsze
- natka pietruszki
- 1 mandarynka
Marynata
- 200 ml sosu sojowego
- 20 ml octu ryżowego
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 10 cm korzenia imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 2 mandarynki
- 1 pomarańcza
Wskazówki
- Łososia można zastąpić np. filetami pstrąga łososiowego, dorsza lub makreli.
PRZYGOTOWANIE
- Filet łososia myjemy, osuszamy, wyjmujemy ości i układamy w naczyniu.
- Przygotowujemy marynatę: mandarynki i pomarańcze sparzamy.
- Z mandarynek i pomarańczy ścieramy skórkę (tylko pomarańczową część, bez białej, ponieważ jest gorzka).
- Z cytrusów wyciskamy sok.
- Korzeń imbiru obieramy i kroimy na kawałeczki.
- Ząbki czosnku wyciskamy przez praskę.
- Do miseczki wlewamy sos sojowy, ocet ryżowy, sok z mandarynek i pomarańczy. Dodajemy 1 łyżkę cukru trzcinowego, skórkę z mandarynek i pomarańczy, kawałeczki imbiru oraz wyciśnięty przez praskę czosnek. Marynatę dokładnie mieszamy.
- Rybę zalewamy marynatą, przykrywamy folią i odstawiamy na ok. 1-2 godziny. Im dłużej poczekamy, tym ryba będzie jeszcze bardziej aromatyczna.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
- Naczynie żaroodporne smarujemy olejem.
- Filet łososia wyjmujemy z marynaty, układamy w naczyniu żaroodpornym skórą do dołu, polewamy 5-7 łyżkami marynaty.
- Na koniec na wierzchu ryby układamy kawałki imbiru z marynaty.
- Rybę pieczemy ok. 30-35 minut.
- Upieczoną rybę wyjmujemy z piekarnika, następnie oprószamy posiekaną natką pietruszki i otartą skórką z mandarynki lub pomarańczy (opcjonalnie).
- Rybę podajemy od razu po przygotowaniu np. z ugotowanym na sypko ryżem.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli przepis na pieczonego łososia przypadł Wam do gustu, na koniec chciałabym polecić godne uwagi przepisy na łososia na parze w sosie imbirowym oraz łososia z marynowaną cukinią. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Poprzedni
Ciasto biały puszek
Nowsze