Orecchiette z brokułami, tuńczykiem, suszonymi pomidorami to moja propozycja na szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne danie obiadowe, które można zjeść na ciepło i na zimno. Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu i że wypróbujecie go już niedługo.
SKŁADNIKI
Makaron orecchiette z brokułami, suszonymi pomidorami i tuńczykiem
- 320 g makaronu typu orecchiette
- 150 g tuńczyka w oleju
- 400 g różyczek brokuła
- 5 suszonych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- cebula
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
Wskazówki
- Możemy użyć tuńczyka w sosie własnym zamiast tuńczyka w oleju, jeśli chcemy, aby danie było lżejsze.
PRZYGOTOWANIE
- Przygotowanie dania rozpoczynamy od ugotowania makaronu we wrzącej i osolonej wodzie. Makaron powinien być al dente, czyli lekko twardawy.
- Różyczki brokuła myjemy i gotujemy na parze lub blanszujemy w gotującej się wodzie przez 2-3 minuty, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Następnie odcedzamy brokuła i przelewamy zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Dzięki temu zachowa piękny, zielony kolor.
- Na dużej patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy przez 2-3 minuty, aż zmięknie.
- Dodajemy 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę i smażymy jeszcze przez minutę, uważając, aby się nie przypalił.
- Na koniec dodajemy rozdrobniony tuńczyk, doprawiamy solą oraz pieprzem.
- Całość smażymy ok. 5 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Sos blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Na patelnię z sosem wrzucamy ugotowany makaron, różyczki brokuła oraz posiekane suszone pomidory i delikatnie mieszamy.
- Jeśli danie wydaje się zbyt suche, dodajemy trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią kremową konsystencję.
- Makaron przekładamy na talerze, następnie oprószamy czarnym pieprzem i posypujemy np. świeżymi liśćmi bazylii lub natki pietruszki dla dodatkowego smaku i koloru.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na danie łączące ze sobą brokuły i tuńczyka przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszym przepisem na tartę z brokułami, tuńczykiem i grzybami. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
