Witajcie! Czas powrócić na powakacyjne, standardowe tory i tym samym czas na nowe przepisy na blogu.
Dzisiaj chciałabym polecić Wam przepis na lekką przekąskę, którą można podać do obiadu lub na kolację. Podduszone warzywa: cukinia, papryka i bakłażan zapieczone z serem feta powinny przypaść do gustu wielbicielom tradycyjnego ratatouille.
Serdecznie polecam Wam również kolejne przepisy na dania warzywne:
Paprykę kroimy na 3-4 części, oczyszczamy z pestek i błonek, następnie kroimy w kawałki.
Bakłażany i cukinie kroimy na większe kawałki.
W dużym garnku lub na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy cebulę oraz posiekane ząbki czosnku i szklimy do miękkości, mieszając od czasu do czasu.
Dodajemy paprykę oraz bakłażana i podsmażamy ok. 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Na koniec dodajemy cukinie i posiekane suszone pomidory.
Na koniec wrzucamy listki bazylii oraz doprawiamy do smaku oregano, solą i pieprzem.
Warzywa przykrywamy i na średnim ogniu dusimy ok. 10 minut, mieszając co jakiś czas, dopóki warzywa nie zmiękną.
Podduszone warzywa przekładamy do pojedynczych żaroodpornych naczyń i posypujemy okruszkami fety.
Warzywa pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C ok. 5 minut (górna półka piekarnika).
Pieczone warzywa z serem feta podajemy od razu po przygotowaniu np. z podpiekanym pieczywem.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
