Przepis na wege gulasz z ciecierzycy
ciecierzyca,  jednogarnkowe,  obiady,  strączki,  wegańskie,  wegetariańskie

Warzywny gulasz z ciecierzycy


Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na wyjątkowe danie, które z pewnością rozgrzeje Wasze serca i podniebienia w mroźne dni. Warzywny gulasz z ciecierzycy z dodatkiem szpinaku i pieczarek. Pożywne, aromatyczne i pełne zdrowia danie. Idealnie pasuje do kaszy, ryżu lub po prostu z chrupiącym kawałkiem chleba. Spróbujcie sami i delektujcie się smakiem gulaszu!

Serdecznie polecam Wam również zakładkę JEDNOGARNKOWE, w której znajdziecie wiele smacznych propozycji, między innymi na:


Gulasz z ciecierzyca i pieczarkami

SKŁADNIKI

Warzywny gulasz z ciecierzycy
  • 500 g ugotowanej ciecierzycy
  • 400 g pieczarek
  • 200 g szpinaku
  • 2 cebule
  • 2-3 łodygi selera naciowego
  • 4 marchewki
  • 100 ml bulionu warzywnego
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki 
  • 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki 
  • 2-3 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Gulasz z warzywami i ciecierzyca

PRZYGOTOWANIE

Warzywny gulasz z ciecierzycy
  1. Pieczarki obieramy, następnie kroimy w plasterki.
  2. Marchew obieramy i kroimy w kostkę wielkości 2 cm.
  3. Cebulę obieramy, następnie kroimy w drobną kostkę.
  4. Na koniec łodygę selera kroimy wzdłuż w pionowe słupki, następnie w poprzek na drobną kostkę.
  5. Na dobrze rozgrzaną patelnię z 3-4 łyżkami oliwy z oliwek wrzucamy warzywa (marchew, cebulę i seler) oraz drobno posiekane 2-3 ząbki czosnku.
  6. Całość dusimy ok. 10 minut na średnim ogniu, aż warzywa całkowicie zmiękną, mieszając od czasu do czasu.
  7. Dodajemy pieczarki i podsmażamy kilka minut na średnim ogniu.
  8. Na koniec wlewamy passatę pomidorową, dodajemy ciecierzycę; doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. 
  9. Gulasz gotujemy pod przykryciem na małym ogniu do miękkości ok. 10 minut, co jakiś czas mieszając, aż nabierze intensywnego smaku.
  10. Jeżeli gulasz będzie za gęsty, dolewamy ciepły bulion warzywny.
  11. Pod koniec gotowania do gulaszu dodajemy umyte liście szpinaku i gotujemy kolejne 2-3 minuty.
  12. Garnek zdejmujemy z ognia, przykrywamy i odstawiamy na kilka minut, aż smaki się przegryzą. 
  13. Przygotowany gulasz oprószamy drobno posiekaną natką pietruszki i podajemy od razu po przygotowaniu np. z kaszą, ryżem lub tylko z chlebem.

Warzywny gulasz ze szpinakiem i ciecierzyca

Gulasz wege z ciecierzyca i szpinakiem

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *