Szparagi po mediolańsku z jajkiem sadzonym

---

Szparagi po mediolańsku z jajkiem sadzonym to klasyk włoskiej kuchni typowy dla jej północnej części, głównie dla Lombardii.

To niezwykle prosty przepis, ale niezapomniany dzięki mieszance smaków, która idealnie łączy się ze sobą. Ugotowane szparagi polane rozpuszczonym masłem, oprószone parmezanem, solą oraz pieprzem i podane z jajkiem sadzonym. Tylko 4 składniki, a ile w tym smaku i aromatu.

Przy okazji serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na dania ze szparagami:

• Kremowe risotto ze szparagami
• Szparagi w sosie serowym cacio e pepe
• Sałatka ziemniaczana z jajkami i szparagami
• Pasta jajeczna ze szparagami
• Pieczona frittata ze szparagami

---

Zapraszam na film z przepisem krok po kroku

---

---

SKŁADNIKI

Szparagi po mediolańsku z jajkiem sadzonym

• 500 g zielonych szparagów
• 50 g masła
• 50-70 g parmezanu lub grana padano
• 4 jajka
• sól i pieprz

---

---

PRZYGOTOWANIE

Szparagi po mediolańsku z jajkiem sadzonym

1. Szparagi myjemy, osuszamy, usuwamy suche i twarde końcówki, następnie gotujemy na parze. Stan ugotowania szparagów sprawdzamy, wbijając w nie widelec. Jeśli widelec lekko wchodzi, szparagi są gotowe.
2. W międzyczasie na patelni na rozgrzanym maśle smażymy jajka sadzone.
3. Na talerzu układamy ugotowane szparagi, następnie polewamy rozpuszczonym masłem i oprószamy startym parmezanem.
4. Na koniec szparagi doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i podajemy od razu po przygotowaniu.

---

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  

---