Kasza gryczana z pieczonymi warzywami i ciecierzycą

Pomimo że w domu nasza mała 11-letnia domowniczka mogłaby jeść makaron 5 razy dziennie, staram się gotować coś więcej niż tylko włoską pastę lub risotto 😉 Dlatego na naszym stole często pojawiają się kasze, zwłaszcza ulubiona przez wszystkich kasza gryczana.

W dzisiejszym przepisie kaszę gryczaną połączyłam ze szpinakiem, ciecierzycą oraz pieczonym topinamburem i marchewką. Do kaszy możecie dodać również np. pieczone buraki i marchew lub dynię i koper włoski, których dodatek na pewno urozmaici smak dania i zaskoczy domowników. Serdecznie polecam!

Serdecznie polecam Wam zakładkę KASZE, w której znajdziecie przepis między innymi na:

• Kaszotto pomidorowe z cukinią i papryką
• Kasza gryczana z dynią i szpinakiem
• Kaszotto z cukinią i szpinakiem
• Kasza pęczak z kurczakiem i pieczarkami
• Ziołowa sałatka z kuskus z pomidorami

SKŁADNIKI (4 porcje)

Kasza gryczana z pieczonymi warzywami i ciecierzycą

• 200 g kaszy gryczanej
• 250 g ugotowanej ciecierzycy
• 200 g szpinaku
• 300 g topinamburu
• 5-6 marchewek
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• listki świeżej bazylii
• natka pietruszki
• sól i pieprz
• oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

Kasza gryczana z pieczonymi warzywami i ciecierzycą

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220°C.
2. Duże żaroodporne naczynie smarujemy oliwą.
3. Marchew i topinambur obieramy, następnie kroimy w pionowe słupki.
4. Do formy wrzucamy warzywa, polewamy oliwą, doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i mieszamy.
5. Na koniec wrzucamy obrane ząbki czosnku.
6. Warzywa pieczemy ok. 20 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 200°C i kontynuujemy pieczenie kolejne 10-15 minut w zależności od wielkości pokrojonych warzyw. Im mniejsze kawałki, tym krótszy czas pieczenia.
7. W czasie pieczenia warzywa mieszamy od czasu do czasu, aby równomiernie się upiekły.
8. W międzyczasie gotujemy kaszę gryczaną według instrukcji na opakowaniu.
9. 2-3 minuty przed końcem gotowania, do kaszy wrzucamy szpinak i kontynuujemy gotowanie.
10. Ugotowaną kaszę ze szpinakiem odcedzamy z nadmiaru wody i przekładamy do dużego naczynia.
11. Na koniec do kaszy dodajemy upieczone warzywa, 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki oraz bazylii i ugotowaną ciecierzycę.
12. Całość polewamy 3-4 łyżkami oliwy z oliwek i mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
13. Kasza gryczana z pieczonymi warzywami i ciecierzycą najlepiej smakuje na ciepło od razu po przygotowaniu. Wypróbuj przepis i podziel się opinią w komentarzach! Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!