Scones z truskawkami i ricottą
angielska,  bułeczki,  śniadania

Scones z truskawkami i ricottą


Scones z truskawkami i ricottą, zmodyfikowana wersja tradycyjnych angielskich bułeczek „scones” z kruchego ciasta.

Scones poprzez dodatek ricotty zyskują na lekkości i delikatności. Najlepiej smakują na ciepło oprószone cukrem pudrem. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI
  • 150 g truskawek
  • 150 g ricotty
  • 260 g mąki pszennej 
  • 80 g cukru trzcinowego
  • 60 g masła 
  • 50 ml mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 jajko
  • cukier puder

PRZYGOTOWANIE
  1. Przed przygotowaniem scones ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
  2. Truskawki myjemy, następnie osuszamy i kroimy w kawałeczki.
  3. Przygotowujemy dwa naczynia. W pierwszym miksujemy jajko z mlekiem i ricottą.
  4. W drugim naczyniu mąkę mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy masło pokrojone w kostkę i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
  5. Po połączeniu się wszystkich składników dodajemy miks z pierwszego naczynia i dokładnie wyrabiamy.
  6. Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok. 1 cm.
  7. Na połowie ciasta wykładamy część truskawek, którą przykrywamy drugą częścią ciasta.

Bułeczki scones z truskawkami

Angielskie scones z truskawkami

  1. Ciasto delikatnie rozwałkowujemy na grubość ok. 3 cm.
  2. Następnie z ciasta wykrawamy okrągłe ciasteczka o średnicy ok. 7 cm.
  3. Ciasteczka przekładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia. 
  4. Na koniec na wierzchu układamy resztę truskawek.

Domowe truskawkowe scones

  1. Scones pieczemy ok. 20 minut do uzyskania złotego koloru w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
  2. Upieczone ciasteczka odstawiamy do wystygnięcia.
  3. Na koniec oprószamy cukrem pudrem i podajemy od razu po przygotowaniu.

Truskawkowe bułeczki scones

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.