bułeczki,  śniadania,  🇬🇧 angielska

Scones z truskawkami i ricottą


Scones z truskawkami i ricottą, zmodyfikowana wersja tradycyjnych angielskich bułeczek „scones” z kruchego ciasta.

Scones poprzez dodatek ricotty zyskują na lekkości i delikatności. Najlepiej smakują na ciepło oprószone cukrem pudrem. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI
  • 150 g truskawek
  • 150 g ricotty
  • 260 g mąki pszennej 
  • 80 g cukru trzcinowego
  • 60 g masła 
  • 50 ml mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 jajko
  • cukier puder

Scones z truskawkami i ricottą

Wskazówki
  • Przed przygotowaniem scones ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.

PRZYGOTOWANIE
  1. Truskawki myjemy, osuszamy i kroimy w kawałeczki.
  2. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  3. Przygotowujemy dwa naczynia. W pierwszym miksujemy jajko z mlekiem i ricottą.
  4. W drugim naczyniu mąkę mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło pokrojone w kostkę, kontynuujemy wyrabianie ciasta. Po połączeniu się wszystkich składników dodajemy miks z pierwszego naczynia. Ciasto dokładnie wyrabiamy.
  5. Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok. 1 cm. Na połowie ciasta wykładamy część truskawek, którą przykrywamy drugą częścią ciasta.



  1. Ciasto delikatnie rozwałkowujemy na grubość ok. 3 cm.
  2. Z ciasta wykrawamy okrągłe ciasteczka o średnicy ok. 7 cm.
  3. Ciasteczka przekładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia. 
  4. Na wierzchu układamy resztę truskawek.


  1. Scones pieczemy ok. 20 minut do uzyskania złotego koloru.
  2. Upieczone ciasteczka odstawiamy do wystygnięcia a przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.

Scones z truskawkami i ricottą

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *