Polsko-włoski blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne włoskie dania. Sekrety kulinarne, naturalne receptury, dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Scones z truskawkami i ricottą, zmodyfikowana wersja tradycyjnych angielskich bułeczek „scones” z kruchego ciasta.
Scones poprzez dodatek ricotty zyskują na lekkości i delikatności. Najlepiej smakują na ciepło oprószone cukrem pudrem. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
150 g truskawek
150 g ricotty
260 g mąki pszennej
80 g cukru trzcinowego
60 g masła
50 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 jajko
cukier puder
Scones z truskawkami i ricottą
Wskazówki
Przed przygotowaniem scones ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
PRZYGOTOWANIE
Truskawki myjemy, osuszamy i kroimy w kawałeczki.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Przygotowujemy dwa naczynia. W pierwszym miksujemy jajko z mlekiem i ricottą.
W drugim naczyniu mąkę mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło pokrojone w kostkę, kontynuujemy wyrabianie ciasta. Po połączeniu się wszystkich składników dodajemy miks z pierwszego naczynia. Ciasto dokładnie wyrabiamy.
Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok. 1 cm. Na połowie ciasta wykładamy część truskawek, którą przykrywamy drugą częścią ciasta.
Ciasto delikatnie rozwałkowujemy na grubość ok. 3 cm.
Z ciasta wykrawamy okrągłe ciasteczka o średnicy ok. 7 cm.
Ciasteczka przekładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
Na wierzchu układamy resztę truskawek.
Scones pieczemy ok. 20 minut do uzyskania złotego koloru.
Upieczone ciasteczka odstawiamy do wystygnięcia a przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.
Scones z truskawkami i ricottą
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
