Babka marmurkowa
bez masła,  ciasto ucierane,  czekoladowe,  Wielkanoc

Babka marmurkowa


SKŁADNIKI  
Babka
  • 250 g mąki pszennej
  • 150 g cukru
  • 50 g kakao
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 225 ml śmietany 30%
  • 130 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 1 laska wanilii
  • 4 jajka
Polewa
  • 100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
  • 1-2 łyżki masła
Dekoracja
  • czekoladowe jajeczka

Wielkanocna babka marmurkowa

Wskazówki
  • Wszystkie składniki do przygotowania babki powinny być w temperaturze pokojowej.  
  • Jak uzyskać efekt marmurkowy? Do formy najpierw wylewamy jasne ciasto, następnie ciemne. Ciasto ciemne jest cięższe od jasnego i w trakcie pieczenia opadnie w środek jasnego. Przed pieczeniem w kilku miejscach ciasta wbijamy aż do dna widelec, uzyskamy wtedy ciekawe pasiaste wzorki.
  • Babki z polewą nie należy wstawiać do lodówki, ponieważ polewa może stracić połysk.

PRZYGOTOWANIE
Babka
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180ºC (piekarnik statyczny), 170ºC (piekarnik z termoobiegiem).
  2. Okrągłą formę o średnicy 20 cm smarujemy masłem.
  3. Jajka miksujemy z cukrem soli do uzyskania jasnej i puszystej masy.
  4. Następnie stopniowo wlewamy olej (nie przerywając miksowania) i śmietanę. 
  5. Na koniec do ciasta stopniowo łyżka po łyżce wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i ziarenka z laski wanilii.
  6. Ciasto dokładnie mieszamy, następnie dzielimy na pół.
  7. Do jednej części dodajemy kakao i mieszamy do połączenia się składników. 
  8. Do formy przelewamy na zmianę to jasną to ciemną masę, następnie widelcem robimy w cieście zygzaki.
  9. Przed pieczeniem wyrównujemy wierzch i pieczemy ok. 40-50 minut do tzw. suchego patyczka.
  10. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
Polewa
  1. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem i mieszamy do połączenia się składników. Polewę odstawiamy do wystygnięcia.
  2. Na koniec ciasto dekorujemy przygotowaną polewą i czekoladowymi jajeczkami. 

Przepis na marmurkowa babke

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na bananową babkę z orzechami i rodzynkami, cytrynową babkę z mascarpone oraz wielkanocną babkę szampańską. Smacznego!  


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *