bez masła,  ciasto ucierane,  czekoladowe,  Wielkanoc

Babka marmurkowa


SKŁADNIKI  
Babka
  • 250 g mąki pszennej
  • 150 g cukru
  • 50 g kakao
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 225 ml śmietany 30%
  • 130 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 1 laska wanilii
  • 4 jajka
Polewa
  • 100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
  • 1-2 łyżki masła
Dekoracja
  • czekoladowe jajeczka

Babka marmurkowa z polewą czekoladową.
Wskazówki
  • Wszystkie składniki do przygotowania babki powinny być w temperaturze pokojowej.  
  • Jak uzyskać efekt marmurkowy? Do formy najpierw wylewamy jasne ciasto, następnie ciemne. Ciasto ciemne jest cięższe od jasnego i w trakcie pieczenia opadnie w środek jasnego. Przed pieczeniem w kilku miejscach ciasta wbijamy aż do dna widelec, uzyskamy wtedy ciekawe pasiaste wzorki.
  • Babki z polewą nie należy wstawiać do lodówki, ponieważ polewa może stracić połysk.

PRZYGOTOWANIE
Babka
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180ºC (piekarnik statyczny), 170ºC (piekarnik z termoobiegiem).
  2. Okrągłą formę o średnicy 20 cm smarujemy masłem.
  3. Jajka miksujemy z cukrem soli do uzyskania jasnej i puszystej masy.
  4. Stopniowo wlewamy olej (nie przerywając miksowania) i śmietanę. 
  5. Na koniec do ciasta stopniowo łyżka po łyżce wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i ziarenka z laski wanilii. Ciasto dokładnie mieszamy.
  6. Ciasto dzielimy na pół. Do jednej części dodajemy kakao, mieszamy do połączenia się składników. 
  7. Do formy przelewamy na zmianę to jasną to ciemną masę, następnie widelcem robimy w cieście zygzaki.
  8. Przed pieczeniem wyrównujemy wierzch i pieczemy ok. 40-50 minut do tzw. suchego patyczka.
  9. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
Polewa
  1. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem,  mieszamy do połączenia się składników. Polewę odstawiamy do wystygnięcia.
  2. Ciasto  dekorujemy przygotowaną polewą i czekoladowymi jajeczkami. 

Babka marmurkowa z polewą czekoladową.

KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli szukacie pomysłu na babkę, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na bananową babkę z orzechami i rodzynkami, cytrynową babkę z mascarpone oraz wielkanocną babkę szampańską. Smacznego!  

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *