Cytrynowa babka z mascarpone
bez masła,  ciasto ucierane,  desery,  Wielkanoc

Cytrynowa babka z mascarpone


Cytrynowa babka z mascarpone, niesamowicie puszysta, wilgotna, delikatna i lekka jak piórko. Z filiżanką porannej kawy poprawi humor każdemu, nawet w pochmurny poniedziałkowy poranek. Miłego i radosnego rozpoczęcia tygodnia!


SKŁADNIKI
  • 250 g mascarpone
  • 150 g cukru
  • 250 g mąki pszennej  
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 100 ml oleju
  • 3 jajka
  • 2 cytryny

Babka cytrynowa z mascarpone

PRZYGOTOWANIE
  1. Wszystkie składniki do przygotowania babki powinny być w temperaturze pokojowej.
  2. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C (piekarnik statyczny), 175°C (piekarnik z termoobiegiem).
  3. Okrągłą formę o średnicy 24 cm smarujemy masłem lub wykładamy papierem do pieczenia.
  4. Do przygotowania babki wykorzystujemy 2 miski.
  5. Do pierwszej przesiewamy mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz mąkę ziemniaczaną.
  6. W drugiej misce miksujemy jajka z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy, następnie dodajemy otartą skórkę z 2 cytryn oraz wyciśnięty sok z 1 cytryny.
  7. Nie przerywając miksowania, stopniowo wlewamy olej, następnie dodajemy mascarpone. Całość mieszamy do połączenia się składników.
  8. Na koniec stopniowo łyżka po łyżce wsypujemy suche składniki (mąkę z proszkiem do pieczenia) i dokładnie mieszamy.
  9. Ciasto przelewamy do formy, wyrównując wierzch i pieczemy ok. 40-50 minut do tzw. suchego patyczka.
  10. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
  11. Przed podaniem ciasto posypujemy np. cukrem pudrem oraz startą skórką cytrynową.  

Przepis na cytrynowa babke

KULINARNE INSPIRACJE

Wielbicielom cytrynowych deserów chciałabym polecić moje wcześniejsze przepisy na np. cytrynowe tiramisu, babkę cytrynowo-pomarańczowa z makiem oraz cytrynowy tort z limoncello. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarzy 8

  • pasjabelki

    Kochana, nie nadążam testować Twoich przepisów… dzięki Tobie odkryłam mascarpone w wypiekach … nooo i w kolejce czekają chleb na sodzie oraz grissini 🙂

  • La grande e la piccola cuoca

    Nawet nie wiesz jak mi miło, dziękuję Ci bardzo 🙂 takie słowa to dodatkowy bodziec dla mnie do dalszego działania 😉 mam nadzieje, ze wszystko będzie Ci smakowało 😉 ściskam serdecznie 🙂

  • Ola_97

    Testowałam jest pyszna mięciutka ���� i chciałam trochę poeksperymentować i zrobić w formie muffinek i dodać do niej rozpuszczonej białej czekolady . I moje pytanie brzmi czy przy dodatku tej czekolady musiałabym zwiększyć albo zmniejszyć ilość jakiegoś składnika? Z góry dziękuję za odpowiedź 🙂

  • La grande e la piccola cuoca

    Bardzo mnie to cieszy, dziękuję bardzo 🙂 cudowna wiadomość 😉 Co do muffinów z białą czekoladą, to nie powinno być żadnych problemów.
    Robiłam muffiny z białą czekoladą, składniki podobne do babki i muffiny wyszły znakomite 😉 poniżej wkleiłam link do przepisu: lagrandeelapiccolacuoca.blogspot.com/2018/02/kokosowe-babeczki-z-biaa-czekolada-i.html
    Jedynie co bym zrobiła, to dodałabym 100 g czekolady i 100 g cukru albo i mniej, zamiast 150 jak jest w przepisie babki.
    Byłabym wdzięczna za informacje, bo jestem bardzo ciekawa, jak wyjdzie przepis.
    Pozdrawiam serdecznie,
    Magda

  • Ola_97

    Dziękuję bardzo za odpowiedź jak tylko zrobię to napewno się pochwalę jakie wyszły 😉 Wyślę Pani w wiadomości na Instagramie i dodam na instastory napewno 😉 Bo jadłam ostatnio takie pyszne muffiny z wedla właśnie białe karmelove i w środku też odrobina tego kremu karmelowego wedla i próbuje odtworzyć przepis 😉 A Pani babka jest taka fenomenalna mięciutka , więc pomyślałam że jak może dodam rzeczywiście tej czekolady to wyjdzie właśnie coś tak dobrego jak te muffiny 🙂 Zobaczymy , przetestuje i dam znać 🙂 Pozdrawiam 😉

  • La grande e la piccola cuoca

    Byłabym bardzo wdzięczna, gdybyś zwracała się do mnie po imieniu 😉 wystarczy Magda, bez żadnej Pani 😉
    Nie mogę się doczekać tych muffinów, bo cos czuje, że wyjdą mega pyszne. Pozdrawiam serdecznie, Magda 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *