bez masła,  ciasto ucierane,  desery,  Wielkanoc

Cytrynowa babka z mascarpone


Cytrynowa babka z mascarpone, niesamowicie puszysta, wilgotna, delikatna i lekka jak piórko. Z filiżanką porannej kawy poprawi humor każdemu, nawet w pochmurny poniedziałkowy poranek. Miłego i radosnego rozpoczęcia tygodnia!


SKŁADNIKI
  • 250 g mascarpone
  • 150 g cukru
  • 250 g mąki pszennej  
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 100 ml oleju
  • 3 jajka
  • 2 cytryny

Cytrynowa babka z mascarpone
Cytrynowa babka z mascarpone

Wskazówki
  • Wszystkie składniki do przygotowania babki powinny być w temperaturze pokojowej.

PRZYGOTOWANIE
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C (piekarnik statyczny), 175°C (piekarnik z termoobiegiem).
  2. Okrągłą formę o średnicy 24 cm smarujemy masłem lub wykładamy papierem do pieczenia.
  3. Do przygotowania babki wykorzystujemy 2 miski.
  4. Do pierwszej przesiewamy mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz mąkę ziemniaczaną.
  5. W drugiej misce miksujemy jajka z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy. Dodajemy otartą skórkę z 2 cytryn oraz wyciśnięty sok z 1 cytryny. Stopniowo wlewamy olej (nie przerywając miksowania), następnie mascarpone. Całość mieszamy do połączenia się składników.
  6. Na koniec do ciasta stopniowo łyżka po łyżce wsypujemy suche składniki (mąkę z proszkiem do pieczenia). Ciasto dokładnie mieszamy.
  7. Ciasto przelewamy do formy, wyrównując wierzch i pieczemy ok. 40-50 minut do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
  8. Przed podaniem, ciasto posypujemy cukrem pudrem oraz startą skórką cytrynową.  

Cytrynowa babka z mascarpone
Cytrynowa babka z mascarpone

KULINARNE INSPIRACJE
Wielbicielom cytrynowych deserów chciałabym polecić moje wcześniejsze przepisy na cytrynowe tiramisu, babkę cytrynowo-pomarańczowa z makiem oraz cytrynowy tort z limoncello. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.  Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarzy 8

  • pasjabelki

    Kochana, nie nadążam testować Twoich przepisów… dzięki Tobie odkryłam mascarpone w wypiekach … nooo i w kolejce czekają chleb na sodzie oraz grissini 🙂

  • La grande e la piccola cuoca

    Nawet nie wiesz jak mi miło, dziękuję Ci bardzo 🙂 takie słowa to dodatkowy bodziec dla mnie do dalszego działania 😉 mam nadzieje, ze wszystko będzie Ci smakowało 😉 ściskam serdecznie 🙂

  • Ola_97

    Testowałam jest pyszna mięciutka ���� i chciałam trochę poeksperymentować i zrobić w formie muffinek i dodać do niej rozpuszczonej białej czekolady . I moje pytanie brzmi czy przy dodatku tej czekolady musiałabym zwiększyć albo zmniejszyć ilość jakiegoś składnika? Z góry dziękuję za odpowiedź 🙂

  • La grande e la piccola cuoca

    Bardzo mnie to cieszy, dziękuję bardzo 🙂 cudowna wiadomość 😉 Co do muffinów z białą czekoladą, to nie powinno być żadnych problemów.
    Robiłam muffiny z białą czekoladą, składniki podobne do babki i muffiny wyszły znakomite 😉 poniżej wkleiłam link do przepisu: lagrandeelapiccolacuoca.blogspot.com/2018/02/kokosowe-babeczki-z-biaa-czekolada-i.html
    Jedynie co bym zrobiła, to dodałabym 100 g czekolady i 100 g cukru albo i mniej, zamiast 150 jak jest w przepisie babki.
    Byłabym wdzięczna za informacje, bo jestem bardzo ciekawa, jak wyjdzie przepis.
    Pozdrawiam serdecznie,
    Magda

  • Ola_97

    Dziękuję bardzo za odpowiedź jak tylko zrobię to napewno się pochwalę jakie wyszły 😉 Wyślę Pani w wiadomości na Instagramie i dodam na instastory napewno 😉 Bo jadłam ostatnio takie pyszne muffiny z wedla właśnie białe karmelove i w środku też odrobina tego kremu karmelowego wedla i próbuje odtworzyć przepis 😉 A Pani babka jest taka fenomenalna mięciutka , więc pomyślałam że jak może dodam rzeczywiście tej czekolady to wyjdzie właśnie coś tak dobrego jak te muffiny 🙂 Zobaczymy , przetestuje i dam znać 🙂 Pozdrawiam 😉

  • La grande e la piccola cuoca

    Byłabym bardzo wdzięczna, gdybyś zwracała się do mnie po imieniu 😉 wystarczy Magda, bez żadnej Pani 😉
    Nie mogę się doczekać tych muffinów, bo cos czuje, że wyjdą mega pyszne. Pozdrawiam serdecznie, Magda 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *