Blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne dania kuchni włoskiej, sekrety kulinarne i naturalne receptury. Dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Zapraszam Was na orzeźwiający cytrynowy tort z limoncello. Tort bardzo wilgotny, aromatyczny i niesamowicie puszysty. Do przygotowania tortu i kremu wykorzystałam włoski likier limoncello, produkowany z cytryn z Sorrento. Kwaskowaty smak cytryny i likieru limoncello doskonale łączy się ze słodyczą biszkoptu a każdy kęs tortu to czysta przyjemność. Przyznam się Wam nieskromnie, że zakochałam się w tym torcie. Mam nadzieje, że Wam też będzie smakował. Smacznego!
SKŁADNIKI
Cytrynowy biszkopt
200 g mąki pszennej
160 g masła
100 g cukru
16 g proszku do pieczenia
10 g cukru waniliowego
125 ml limoncello
4 jaja
1 cytryna
Krem limoncello
4 żółtka
40 ml limoncello
450 ml mleka
100 g cukru
35 g mąki pszennej
PRZYGOTOWANIE
Cytrynowy biszkopt
Jaja z cukrem ubijamy na puszystą masę, następnie dodajemy otartą skórkę z cytryny, cukier waniliowy, likier limoncello oraz rozpuszczone i ostudzone masło.
Na koniec stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie mieszamy, możemy również zmiksować.
Formę do pieczenia o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto przelewamy do formy i pieczemy ok. 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C do tzw. suchego patyczka.
Upieczony biszkopt odstawiamy do wystygnięcia.
Krem limoncello
Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy przesianą mąkę oraz limoncello.
Stopniowo wlewamy mleko, mieszając dokładnie wszystkie składniki.
Masę przelewamy do garnuszka i na średnim ogniu doprowadzamy do wrzenia.
Krem ciągle mieszamy, najlepiej trzepaczką i gotujemy, aż zgęstnieje.
Krem odstawiamy do wystygnięcia, mieszając od czasu do czasu, następnie przykrywamy folią spożywczą i schładzamy ok. 1 godziny.
Cytrynowy tort z limoncello
Przestudzone ciasto przekrawamy na 3 blaty.
Każdy blat smarujemy kremem i kładziemy jeden na drugi.
Na koniec wierzch tortu dekorujemy kremem i plasterkami cytryny.
Tort schładzamy przynajmniej 5-6 godzin przed podaniem.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Martyno 🙂 bardzo dziękuję za odwiedziny i komentarz 🙂 Torcik będzie jeszcze smaczniejszy z domowym limoncello, polecam serdecznie ;):) moc pozdrowień :)))
Bez problemu można zastąpić limoncello sokiem z cytryny. Dodałabym tylko więcej cukru do ciasta, ok. 50-60 gram, ponieważ limoncello jest dość słodkie, a sam sok z cytryny ma kwaśny smak. Pozdrawiam serdecznie 🙂
8 komentarzy
Ewa
Przepiękny:) Muszę taki kiedyś zrobić:)
Unknown
Ale mam ochotę na kawałek takiego torcika 🙂 Pysznie wygląda 🙂
La grande e la piccola cuoca
Ewo, pięknie dziękuję!!! Polecam, jeżeli lubisz ciasta cytrynowe i bardzo wilgotne 🙂
La grande e la piccola cuoca
Dziękuję Ci ślicznie :)))
https://kuchniabellissima.wordpress.com/
Jeszcze go nie probowalam, a tez jestem nim zachwycona… <3 mam limoncello domowej roboty wiec chetnie skorzystam z przepisu 🙂
La grande e la piccola cuoca
Martyno 🙂 bardzo dziękuję za odwiedziny i komentarz 🙂 Torcik będzie jeszcze smaczniejszy z domowym limoncello, polecam serdecznie ;):) moc pozdrowień :)))
Kinga
Czy mogę zastąpić limoncello w całości sokiem z cytryny? Czy należy zmniejszyć ilość soku? Oczywiście mówię o dodatku do biszkoptu 🙂
Magda
Bez problemu można zastąpić limoncello sokiem z cytryny. Dodałabym tylko więcej cukru do ciasta, ok. 50-60 gram, ponieważ limoncello jest dość słodkie, a sam sok z cytryny ma kwaśny smak. Pozdrawiam serdecznie 🙂