ciasto ucierane,  czekoladowe,  desery,  owocowe,  Wielkanoc

Bananowa babka z orzechami i rodzynkami


Bananowa babka z dodatkiem rodzynek, orzechów włoskich i orzechów brazylijskich, aromatyzowana wanilią, gałką muszkatałową oraz cukrem muscovado, który nadał ciastu karmelowego smaku i koloru. Babka jest niesamowicie wilgotna, miękka i aromatyczna, wprost rozpływająca się w ustach. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI 
  • 225 g mąki pszennej 
  • 150 g cukru brązowego muscovado
  • 110 g masła 
  • 80 g rodzynek
  • 40 g orzechów włoskich 
  • 40 g orzechów brazylijskich
  • 2 banany
  • 1 laska wanilii
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mleka 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta galki muszkatałowej
  • szczypta soli 
Polewa czekoladowa
  • 100 g gorzkiej czekolady 
  • 20 g masła

Bananowa babka z orzechami i rodzynkami
Bananowa babka z orzechami i rodzynkami

Wskazówki
  • Wszystkie składniki do przygotowania babki powinny być w temperaturze pokojowej.  
  • Jak rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej? Mniejsze naczynie np. z kawałkami czekolady wstawiamy do odpowiednio większego naczynia, wypełnionego do połowy gorącą wodą. Woda nie może wrzeć i dotykać mniejszego naczynia. I gotowe.
  • Cukier muscovado możemy zastąpić białym cukrem, ale smak i kolor ciasta, będzie już wtedy inny. 

PRZYGOTOWANIE
  1. Masło rozpuszczamy z brązowym cukrem w kąpieli wodnej. 
  2. Rozpuszczone masło odstawiamy do wystygnięcia. 
  3. Przygotowujemy dwie miski. W pierwszej misce mieszamy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i szczyptą gałki muszkatałowej. Dodajemy rodzynki i pokrojone orzechy.
  4. W drugiej misce roztrzepujemy jajko z 2 łyżkami mleka. Dodajemy rozpuszczone masło z cukrem oraz ziarenka z laski wanilii. Całość dokładnie mieszamy, po czym przelewamy do pierwszej miski z mąką. 


  1. Na koniec do ciasta dodajemy rozgniecione widelcem banany.
  2. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  3. Ciasto przelewamy do formy wysmarowanej masłem. 
  4. Babkę pieczemy ok. 35-40 minut do tzw. suchego patyczka.
  5. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
  6. Babkę dekorujemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką czekoladą z masłem. 

Bananowa babka z orzechami i rodzynkami
Bananowa babka z orzechami i rodzynkami

Bananowa babka z orzechami i rodzynkami
Bananowa babka z orzechami i rodzynkami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!

komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *