Lasagne z jarmużem
makaron,  obiady,  wegetariańskie,  zapiekanki,  🇮🇹 włoska

Lasagne z jarmużem i ricottą


SKŁADNIKI
Lasagne z jarmużem i ricottą
  • 250 g makaronu typu lasagne
  • 500 g jarmużu
  • 500 g ricotty
  • 50 g parmezanu
  • 50 g suszonych pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz 
  • oliwa z oliwek
Sos beszamelowy
  • 500 ml mleka
  • 50 g masła
  • 50 g mąki pszennej  
  • gałka muszkatałowa
  • sól, pieprz

Wskazówki
  • Przed przygotowaniem farszu do lasagne ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.

PRZYGOTOWANIE
Jarmuż
  1. Jarmuż myjemy, osuszamy, następnie siekamy w drobne kawałki.
  2. Przesmażamy na rozgrzanej patelni z 1-2 łyżkami oleju.
  3. Na patelnię wlewamy odrobinę wodę. Jarmuż dusimy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu; doprawiamy solą i pieprzem.
Farsz
  1. Ricottę przekładamy do miseczki, następnie dodajemy jarmuż, posiekane 2 ząbki czosnku oraz pokrojone w kawałeczki suszone pomidory.
  2. Farsz dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników, doprawiamy solą i pieprzem.
Sos beszamelowy
  1. W garnuszku rozpuszczamy masło, następnie dodajemy mąkę. Całość mieszamy, ciągle trzymając na małym ogniu ok. 2 minuty.
  2. Na koniec dolewamy letnie mleko, nie przerywając mieszania. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową. 
  3. Sos gotujemy ok. 3 minuty do uzyskania kremowej konsystencji, mieszając od czasu do czasu.
Lasagne z jarmużem i ricottą
  1. Zaczynamy układać lasagne.
  2. Na dno formy żaroodpornej wlewamy 3-4 łyżki sosu beszamelowego, który dokładnie rozprowadzamy. 
  3. Na sos nakładamy płaty makaronu, następnie farsz z ricotty i jarmużu. Całość polewamy 3-4 łyżkami beszamelu, po czym obsypujemy startym parmezanem.
  4. W ten sposób nakładamy kolejne warstwy lasagne: makaron, jarmuż z ricottą, sos beszamelowy, parmezan, aż do ukończenia składników.
  5. Kończymy na płatach makaronu, ostatniej porcji ricotty z jarmużem i beszamelu.
  6. Wierzch posypujemy startym parmezanem.
  7. Lasagne pieczemy 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na lasagne z jarmużem i ricottą przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na lasagne z sosem mięsno-grzybowym, lasagne „parmigiana” z bakłażanem, lasagne z dynią i grzybami oraz lasagne z porem, wędzonym łososiem i serem brie. Smacznego!  


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *