
Lasagne z jarmużem i ricottą
20 marca 2017
SKŁADNIKI
Lasagne z jarmużem i ricottą
- 250 g makaronu typu lasagne
- 500 g jarmużu
- 500 g ricotty
- 50 g parmezanu
- 50 g suszonych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Sos beszamelowy
- 500 ml mleka
- 50 g masła
- 50 g mąki pszennej
- gałka muszkatałowa
- sól, pieprz
Wskazówki
- Przed przygotowaniem farszu do lasagne ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
PRZYGOTOWANIE
Jarmuż
- Jarmuż myjemy, osuszamy, następnie siekamy w drobne kawałki.
- Przesmażamy na rozgrzanej patelni z 1-2 łyżkami oleju.
- Na patelnię wlewamy odrobinę wodę. Jarmuż dusimy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu; doprawiamy solą i pieprzem.
Farsz
- Ricottę przekładamy do miseczki, następnie dodajemy jarmuż, posiekane 2 ząbki czosnku oraz pokrojone w kawałeczki suszone pomidory.
- Farsz dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników, doprawiamy solą i pieprzem.
Sos beszamelowy
- W garnuszku rozpuszczamy masło, następnie dodajemy mąkę. Całość mieszamy, ciągle trzymając na małym ogniu ok. 2 minuty.
- Na koniec dolewamy letnie mleko, nie przerywając mieszania. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową.
- Sos gotujemy ok. 3 minuty do uzyskania kremowej konsystencji, mieszając od czasu do czasu.
Lasagne z jarmużem i ricottą
- Zaczynamy układać lasagne.
- Na dno formy żaroodpornej wlewamy 3-4 łyżki sosu beszamelowego, który dokładnie rozprowadzamy.
- Na sos nakładamy płaty makaronu, następnie farsz z ricotty i jarmużu. Całość polewamy 3-4 łyżkami beszamelu, po czym obsypujemy startym parmezanem.
- W ten sposób nakładamy kolejne warstwy lasagne: makaron, jarmuż z ricottą, sos beszamelowy, parmezan, aż do ukończenia składników.
- Kończymy na płatach makaronu, ostatniej porcji ricotty z jarmużem i beszamelu.
- Wierzch posypujemy startym parmezanem.
- Lasagne pieczemy 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na lasagne z jarmużem i ricottą przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na lasagne z sosem mięsno-grzybowym, lasagne „parmigiana” z bakłażanem oraz lasagne z dynią i grzybami. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Zobacz również

Ziemniaczana zapiekanka z cukinią
13 czerwca 2018
Tarta z cukinią, groszkiem i fetą
5 marca 2020