Lasagne z jarmużem i ricottą

SKŁADNIKI

250 g makaronu typu lasagne
500 g jarmużu
500 g ricotty
50 g parmezanu
50 g suszonych pomidorów
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
oliwa z oliwek

Sos beszamelowy

500 ml mleka
50 g masła
50 g mąki pszennej
gałka muszkatałowa
sól, pieprz

Wskazówki

Przed przygotowaniem farszu do lasagne ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.

PRZYGOTOWANIE

Jarmuż

Jarmuż myjemy, osuszamy, następnie siekamy w drobne kawałki.
Przesmażamy na rozgrzanej patelni z 1-2 łyżkami oleju.
Na patelnię wlewamy odrobinę wodę. Jarmuż dusimy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu; doprawiamy solą i pieprzem.

Farsz

Ricottę przekładamy do miseczki, następnie dodajemy jarmuż, posiekane 2 ząbki czosnku oraz pokrojone w kawałeczki suszone pomidory.
Farsz dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników, doprawiamy solą i pieprzem.

Sos beszamelowy

W garnuszku rozpuszczamy masło, następnie dodajemy mąkę. Całość mieszamy, ciągle trzymając na małym ogniu ok. 2 minuty.
Na koniec dolewamy letnie mleko, nie przerywając mieszania. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową.
Sos gotujemy ok. 3 minuty do uzyskania kremowej konsystencji, mieszając od czasu do czasu.

Lasagne z jarmużem i ricottą

Zaczynamy układać lasagne.
Na dno formy żaroodpornej wlewamy 3-4 łyżki sosu beszamelowego, który dokładnie rozprowadzamy.
Na sos nakładamy płaty makaronu, następnie farsz z ricotty i jarmużu. Całość polewamy 3-4 łyżkami beszamelu, po czym obsypujemy startym parmezanem.
W ten sposób nakładamy kolejne warstwy lasagne: makaron, jarmuż z ricottą, sos beszamelowy, parmezan, aż do ukończenia składników.
Kończymy na płatach makaronu, ostatniej porcji ricotty z jarmużem i beszamelu.
Wierzch posypujemy startym parmezanem.
Lasagne pieczemy 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na lasagne z jarmużem i ricottą przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na lasagne z sosem mięsno-grzybowym, lasagne „parmigiana” z bakłażanem oraz lasagne z dynią i grzybami. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!