Lasagne z jarmużem i ricottą

---

SKŁADNIKI

Lasagne z jarmużem i ricottą

• 250 g makaronu typu lasagne
• 500 g jarmużu
• 500 g ricotty
• 50 g parmezanu
• 50 g suszonych pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz 
• oliwa z oliwek

Sos beszamelowy

• 500 ml mleka
• 50 g masła
• 50 g mąki pszennej  
• gałka muszkatałowa
• sól, pieprz

---

Wskazówki

• Przed przygotowaniem farszu do lasagne ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.

---

PRZYGOTOWANIE

Jarmuż

1. Jarmuż myjemy, osuszamy, następnie siekamy w drobne kawałki.
2. Przesmażamy na rozgrzanej patelni z 1-2 łyżkami oleju.
3. Na patelnię wlewamy odrobinę wodę. Jarmuż dusimy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu; doprawiamy solą i pieprzem.

Farsz

1. Ricottę przekładamy do miseczki, następnie dodajemy jarmuż, posiekane 2 ząbki czosnku oraz pokrojone w kawałeczki suszone pomidory.
2. Farsz dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników, doprawiamy solą i pieprzem.

Sos beszamelowy

1. W garnuszku rozpuszczamy masło, następnie dodajemy mąkę. Całość mieszamy, ciągle trzymając na małym ogniu ok. 2 minuty.
2. Na koniec dolewamy letnie mleko, nie przerywając mieszania. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową. 
3. Sos gotujemy ok. 3 minuty do uzyskania kremowej konsystencji, mieszając od czasu do czasu.

Lasagne z jarmużem i ricottą

1. Zaczynamy układać lasagne.
2. Na dno formy żaroodpornej wlewamy 3-4 łyżki sosu beszamelowego, który dokładnie rozprowadzamy. 
3. Na sos nakładamy płaty makaronu, następnie farsz z ricotty i jarmużu. Całość polewamy 3-4 łyżkami beszamelu, po czym obsypujemy startym parmezanem.
4. W ten sposób nakładamy kolejne warstwy lasagne: makaron, jarmuż z ricottą, sos beszamelowy, parmezan, aż do ukończenia składników.
5. Kończymy na płatach makaronu, ostatniej porcji ricotty z jarmużem i beszamelu.
6. Wierzch posypujemy startym parmezanem.
7. Lasagne pieczemy 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

---

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na lasagne z jarmużem i ricottą przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na lasagne z sosem mięsno-grzybowym, lasagne „parmigiana” z bakłażanem oraz lasagne z dynią i grzybami. Smacznego!  

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---