Najprostsze cytrynowe babeczki
babeczki,  bez masła,  desery

Cytrynowe muffiny z mascarpone


Jeżeli szukacie słodkości idealnej do weekendowej kawy, serdecznie polecam Wam dzisiejszy przepis na cytrynowe muffiny z mascarpone. Proste i szybkie w przygotowaniu, bez dodatku z masła, za to z serkiem mascarpone, który możecie przygotować również sami w domu tylko z 2 składników: śmietany kremówki i soku cytrynowego.

Dzięki dodatkowi mascarpone muffiny zyskują na delikatności, są niesamowicie puszyste i lekkie. Babeczki znikają bardzo szybko, dlatego od razu przygotujcie je z podwójnej porcji 😉 Smacznego!


SKŁADNIKI (na ok. 12 sztuk)

Cytrynowe muffiny z mascarpone
  • 300 g mąki pszennej  
  • 250 g mascarpone (w temperaturze pokojowej)
  • 150 g cukru
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 100 ml oleju np. słonecznikowego lub rzepakowego
  • 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
  • skorka z 2 cytryn
  • 50 ml soku cytrynowego (z ok. 2 cytryn)
  • 1 laska wanilii lub opakowanie cukru waniliowego
  • szczypta soli

Przepis na babeczki bez masla

PRZYGOTOWANIE

Cytrynowe muffiny z mascarpone
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C (piekarnik statyczny), 175°C (piekarnik z termoobiegiem).
  2. Do przygotowania babeczek wykorzystujemy 2 miski.
  3. Do pierwszej przesiewamy mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia, dodajemy szczyptę soli.
  4. W drugiej misce miksujemy jajka z cukrem i ziarnami z laski wanilii do uzyskania jasnej i puszystej masy, następnie dodajemy otartą skórkę z cytryn (tylko żółtą część, ponieważ biała jest gorzka) oraz wyciśnięty sok cytrynowy.
  5. Nie przerywając miksowania, stopniowo wlewamy olej, następnie dodajemy mascarpone. Całość miksujemy do połączenia się składników.
  6. Na koniec stopniowo łyżka po łyżce wsypujemy suche składniki (mąkę z proszkiem do pieczenia) i dokładnie mieszamy.
  7. Ciasto przelewamy do foremek na muffiny do 3/4 wysokości.
  8. Muffiny pieczemy ok. 20-25 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy babeczki są upieczone, w ich środek wbijamy wykałaczkę – gdy ciasto do niej przywarło, trzeba je jeszcze piec, ponieważ są surowe. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
  9. Upieczone babeczki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
  10. Przed podaniem cytrynowe muffiny posypujemy np. cukrem pudrem i dekorujemy plasterkiem cytryny. Smacznego!

Babeczki cytrynowe bez masla

Cytrynowe muffinki bez masla

KULINARNE INSPIRACJE

Wielbicielom cytrynowych smaków serdecznie polecam przepis na:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


2 komentarze

  • Magda

    Niesamowicie mi miło, dziękuję! W wolnej chwili daj znać, czy Ci smakowało 🙂 Przy okazji zapraszam Cię do zajrzenia na mojego bloga w przyszłym tygodniu, pojawi się przepis na cytrynowe lody 😉 pozdrawiam serdecznie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *