SKŁADNIKI
- 300 g makaronu typu pappardelle
- 50 g masła
- 30 g suszonych pomidorów
- 20 g parmezanu
- 2 cytryny (wcześniej sparzone wrzątkiem lub ekologiczne)
- 10 listków bazylii
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Przygotowanie dania rozpoczynamy od ugotowania makaronu typu pappardelle (lub swojego ulubionego) we wrzącej, osolonej wodzie.
- W garnuszku rozpuszczamy masło pokrojone w kostkę, mieszając od czasu do czasu.
- Do miseczki przelewamy rozpuszczone masło, następnie dodajemy drobno pokrojone suszone pomidory, posiekaną bazylią, starty parmezan oraz skórkę otartą z 2 cytryn (ścieramy tylko żółtą część skórki, w białej części znajdują się gorzkie olejki eteryczne), doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem
- Na koniec dodajemy około 50 ml wody po ugotowanym makaronie oraz sok z połowy cytryny
- Ugotowany makaron odcedzamy, następnie przekładamy do miski z przygotowanym sosem cytrynowym z suszonymi pomidorami. Wszystko dokładnie mieszamy do połączenia się składników.
- Przed podaniem makaron dekorujemy posiekaną bazylią, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i startym parmezanem.
- Pappardelle w sosie cytrynowym podajemy od razu po przygotowaniu.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
