Polsko-włoski blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne włoskie dania. Sekrety kulinarne, naturalne receptury, dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
2 cytryny (wcześniej sparzone wrzątkiem lub ekologiczne)
10 listków bazylii
sól, pieprz
Pappardelle w sosie cytrynowym z suszonymi pomidorami
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie dania rozpoczynamy od ugotowania makaronu typu pappardelle (lub swojego ulubionego) we wrzącej, osolonej wodzie.
W garnuszku rozpuszczamy masło pokrojone w kostkę, mieszając od czasu do czasu.
Do miseczki przelewamy rozpuszczone masło, mieszamy ze świeżo zmielonym pieprzem, drobno pokrojonymi suszonymi pomidorami, posiekaną bazylią, startym parmezanem oraz skórką otartą z 2 cytryn (ścieramy tylko żółtą część skórki, w białej części znajdują się gorzkie olejki eteryczne).
Na koniec dodajemy około 50 ml wody po ugotowanym makaronie oraz sok z połowy cytryny
Ugotowany makaron odcedzamy, po czym przekładamy do miski z przygotowanym sosem cytrynowym z suszonymi pomidorami. Wszystko dokładnie mieszamy do połączenia się składników.
Przed podaniem makaron dekorujemy posiekaną bazylią, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i startym parmezanem.
Podajemy od razu po przygotowaniu.
Pappardelle w sosie cytrynowym z suszonymi pomidorami
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!