Pappardelle w sosie cytrynowym

SKŁADNIKI

300 g makaronu typu pappardelle
50 g masła
30 g suszonych pomidorów
20 g parmezanu
2 cytryny (wcześniej sparzone wrzątkiem lub ekologiczne)
10 listków bazylii
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Przygotowanie dania rozpoczynamy od ugotowania makaronu typu pappardelle (lub swojego ulubionego) we wrzącej, osolonej wodzie.
W garnuszku rozpuszczamy masło pokrojone w kostkę, mieszając od czasu do czasu.
Do miseczki przelewamy rozpuszczone masło, następnie dodajemy drobno pokrojone suszone pomidory, posiekaną bazylią, starty parmezan oraz skórkę otartą z 2 cytryn (ścieramy tylko żółtą część skórki, w białej części znajdują się gorzkie olejki eteryczne), doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem
Na koniec dodajemy około 50 ml wody po ugotowanym makaronie oraz sok z połowy cytryny
Ugotowany makaron odcedzamy, następnie przekładamy do miski z przygotowanym sosem cytrynowym z suszonymi pomidorami. Wszystko dokładnie mieszamy do połączenia się składników.
Przed podaniem makaron dekorujemy posiekaną bazylią, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i startym parmezanem.
Pappardelle w sosie cytrynowym podajemy od razu po przygotowaniu.

Pappardelle w sosie cytrynowym z suszonymi pomidorami i listkami bazylii

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!