Przepis na nadziewany makaron łososiem
makaron,  włoska,  zapiekanki

Makaron nadziewany łososiem


Jeżeli szukacie pomysłu na zapiekankę makaronową, którą można podać w czasie świat, serdecznie polecam dzisiejszy przepis na makaron nadziewany łososiem.

Do przygotowania zapiekanki wykorzystałam makaron paccheri, który bez problemu można zamienić na muszle lub cannelloni. Makaron nadziałam farszem z serka ricotta z dodatkiem wędzonego łososia i świeżego filetu łososia. Punktem nad i zapiekanki jest sos beszamelowy, który nadał jej idealnej kremowej konsystencji a koperek i czosnek oryginalnego smaku oraz aromatu.

Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu. Smacznego!


SKŁADNIKI

Makaron nadziewany łososiem
  • 400 g makaronu typu paccheri lub muszle
  • 2-3 plasterki wędzonego łososia
  • koperek
Farsz
  • 600 g ricotty lub serka kremowego (np. philadelphia)
  • 400 g filetu z łososia bez skóry 
  • 100 g wędzonego łososia
  • 1-2 ząbki czosnku
  • koperek
  • sól i pieprz
Sos beszamelowy
  • 500 ml mleka
  • 50 g masła
  • 50 g mąki pszennej
  • gałka muszkatałowa
  • sól i pieprz

Przepis na nadziewany makaron

PRZYGOTOWANIE
Makaron
  1. Muszle lub paccheri gotujemy al dente w osolonej, wrzącej wodzie.
  2. Ugotowany makaron odcedzamy, następnie przelewamy zimną wodą i osuszamy na papierowym ręczniku.
Sos beszamelowy
  1. W garnuszku rozpuszczamy masło, następnie dodajemy mąkę i mieszamy, ciągle trzymając na małym ogniu ok. 2 minuty.
  2. Nie przerywając mieszania, stopniowo dolewamy letnie mleko; doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową.
  3. Beszamel gotujemy ok. 3 minuty do uzyskania kremowej konsystencji, mieszając od czasu do czasu.
Farsz
  1. Do naczynia przekładamy ricottę, następnie wlewamy 4-5 łyżki beszamelu, dodajemy plasterki wędzonego łososia i świeży filet łososia pokrojony na kawałeczki. Całość blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
  2. Na koniec dodajemy drobno posiekany koperek, doprawiamy solą oraz pieprzem i mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Makaron nadziewany łososiem
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
  2. Formę żaroodporną smarujemy 4-5 łyżkami sosu beszamelowego, dokładnie rozprowadzając po dnie i bokach.
  3. Makaron napełniamy farszem za pomocą np. łyżki lub rękawa cukierniczego i układamy w formie jeden obok drugiego.
  4. Wierzch zapiekanki polewamy sosem beszamelowym i pieczemy ok. 15-20 minut.
  5. Na koniec przed podaniem dekorujemy plasterkami wędzonego łososia i koperkiem. Smacznego!

Przepis na makaron z lososiem wedzonum

Paccheri faszerowane lososiem

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na nadziewany makaron: muszle makaronowe nadziewane bakłażanemmuszle makaronowe w sosie pomidorowym z tuńczykiem oraz muszle nadziewane dynią i pancettą. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.