Jeżeli szukacie pomysłu na zapiekankę makaronową, którą można podać w czasie świat, serdecznie polecam dzisiejszy przepis na makaron nadziewany łososiem.
Do przygotowania zapiekanki wykorzystałam makaron paccheri, który bez problemu można zamienić na muszle lub cannelloni. Makaron nadziałam farszem z serka ricotta z dodatkiem wędzonego łososia i świeżego filetu łososia. Punktem nad i zapiekanki jest sos beszamelowy, który nadał jej idealnej kremowej konsystencji a koperek i czosnek oryginalnego smaku oraz aromatu.
Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu. Smacznego!
SKŁADNIKI
Makaron nadziewany łososiem
- 400 g makaronu typu paccheri lub muszle
- 2-3 plasterki wędzonego łososia
- koperek
Farsz
- 600 g ricotty lub serka kremowego (np. philadelphia)
- 400 g filetu z łososia bez skóry
- 100 g wędzonego łososia
- 1-2 ząbki czosnku
- koperek
- sól i pieprz
Sos beszamelowy
- 500 ml mleka
- 50 g masła
- 50 g mąki pszennej
- gałka muszkatałowa
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Makaron
- Makaron muszle lub paccheri gotujemy al dente w osolonej, wrzącej wodzie.
- Ugotowany makaron odcedzamy, następnie przelewamy zimną wodą i osuszamy na papierowym ręczniku.
Sos beszamelowy
- W garnuszku rozpuszczamy masło, następnie dodajemy mąkę i mieszamy, ciągle trzymając na małym ogniu ok. 2 minuty.
- Nie przerywając mieszania, stopniowo dolewamy letnie mleko; doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową.
- Beszamel gotujemy ok. 3 minuty do uzyskania kremowej konsystencji, mieszając od czasu do czasu.
Farsz
- Do naczynia przekładamy ricottę, następnie wlewamy 4-5 łyżki beszamelu, dodajemy plasterki wędzonego łososia i świeży filet łososia pokrojony na kawałeczki. Całość blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Na koniec dodajemy drobno posiekany koperek, następnie doprawiamy solą oraz pieprzem i mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Makaron nadziewany łososiem
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
- Formę żaroodporną smarujemy 4-5 łyżkami sosu beszamelowego, dokładnie rozprowadzając po dnie i bokach.
- Makaron napełniamy farszem za pomocą np. łyżki lub rękawa cukierniczego i układamy w formie jeden obok drugiego.
- Wierzch zapiekanki polewamy sosem beszamelowym i pieczemy ok. 15-20 minut.
- Na koniec przed podaniem dekorujemy plasterkami wędzonego łososia i koperkiem.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na nadziewany makaron:
- bakłażanem i suszonymi pomidorami
- muszle makaronowe w sosie pomidorowym z tuńczykiem
- muszle nadziewane dynią i pancettą
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
