Jak przygotowac wloska focaccie z cebula
dania mączne,  focaccia,  kuchnia włoska,  obiady,  przekąski i przystawki

Włoska focaccia z cebulą


Włoska focaccia z cebulą aromatyzowana oregano to prawdziwy rarytas dla podniebienia. Chrupiące ciasto, podpieczona cebula i intensywny posmak oregano tworzą niezapomnianą kombinację. Koniecznie spróbujcie sami i doświadczcie uroku tej wyjątkowej włoskiej przysmaki. Serdecznie polecam!

Wielbicielom włoskich słonych wypieków serdecznie polecam wcześniejsze przepisy na focaccie:



SKŁADNIKI

Ciasto drożdżowe  na focaccie
  • 500 g mąki pszennej 00* lub mąki typu 450
  • 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 4 łyżki oliwy extravergine d’oliva
  • 325 ml letniej wody (37-40°C)  
Dodatki
  • ok. 100 g białej cebuli (już obranej i pokrojonej w piórka)
  • 3-4 łyżki oliwy extravergine d’oliva
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • szczypta gruboziarnistej soli

* Mąka pszenna typu 00 to mąka włoska o śnieżnobiałym kolorze, charakteryzująca się wysokim stopniem zmielenia. Mąka przez bardzo dużą zawartość glutenu jest bardzo elastyczna, lżejsza, dzięki czemu idealnie nadaje się do przygotowania makaronów, ciasta na pizzę i pieczywa.


Chrupiaca focaccia z cebula i oregano

PRZYGOTOWANIE

Ciasto drożdżowe na focaccie
  1. W misce lub robocie mieszamy mąkę z cukrem i suchymi drożdżami, następnie stopniowo wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto.
  2. Na koniec wlewamy 4 łyżki oliwy, wsypujemy sól i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
  3. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką.
  4. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1-1,5 godz. np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.

Prosty przepis na ciasto z focaccia

Włoska focaccia z cebulą
  1. Formę do pieczenia o wymiarach 30 cm x 40 cm smarujemy olejem. Do przygotowania focacci lepiej nie używać papieru do pieczenia, ponieważ w czasie pieczenia nie dojdzie do odparowania wilgoci, spód będzie wilgotny, a nie chrupiący.
  2. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wykładamy je do formy i opuszkami palców delikatnie rozciągamy.
  3. Focaccie przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut.


  1. W cieście robimy wgłębienia, delikatnie rozciągając focaccie na boki.
  2. Następnie na wierzchu focacci układamy cebulę.
  3. Na koniec ciasto oprószamy suszonym oregano oraz gruboziarnistą solą i polewamy 2-3 łyżkami oliwy.

Jak formowac wloska focaccie

Chrupiacy chlebek focaccia z cebula

  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220°C (piekarnik statyczny) lub 200°C (piekarnik z termoobiegiem).
  2. Focaccie pieczemy ok. 20-25 minut (środkowa półka piekarnika) do uzyskania złotego koloru.
  3. Upieczoną focaccie podajemy najlepiej na ciepło od razu po przygotowaniu. np.

Jak uformowac wloski chlebek focaccia

Wloski chlebek focaccia z cebula

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


4 komentarze

  • Iwona

    Dzień dobry, czy umieści pani kiedyś przepis
    (i dokładny opis wykonania jak
    np. przy panettone) na ciabattę? Próbuję już jakiś czas ale wychodzi zwykła bułka, nie tak napowietrzona i lekko wilgotna jak prawdziwa ciabatta. Pozdrawiam serdecznie, świetny blog

  • Magda

    Dzień dobry Pani Iwono, bardzo dziękuję za komentarz 🙂
    przepis na ciabattę planuję na styczeń. Jak pojawi się na blogu, dam Pani znać 🙂
    pozdrawiam serdecznie 😉

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *