Pieczona ricotta z ziołami

Pieczona ricotta, danie typowe dla Sycylii, to ostatnie moje kulinarne odkrycie, którym chciałam się z Wami dziś podzielić. 

Chrupiąca skórka ricotty pokryta aromatycznymi ziołami, pod którą skrywa się kremowy środek serka – to idealna przystawka dla wszystkich smakoszy włoskiej kuchni. To jedno z tych dań, które doskonale pokazują filozofię włoskiej kuchni: minimum składników, maksimum smaku. Idealna na letnie spotkania, ale sprawdzi się o każdej porze roku.

Wielu z Was zauważyło, że na blogu znajduje się sporo przepisów z ricottą w roli głównej. Nie będę ukrywała, że jest to jeden z moich ulubionych włoskich przysmaków. Ricottę doceniam nie tylko za delikatny i kremowy smak, ale również za uniwersalność zastosowania.

Z ricotty możemy przygotować przepyszne desery, m.in. 

• lody sernikowe
• tartę sernikową z czekoladą
• puszyste placuszki
• kokosowe ciasteczka
• cocotte z pomidorkami,
• kładzione kluseczki
• pieczone pulpeciki z cukinii

Zapraszam na film z przepisem krok po kroku

SKŁADNIKI

Pieczona ricotta z ziołami

• 250 g ricotty
• 1 łyżeczka drobno posiekanych ziół np. mieszanka oregano, rozmarynu i bazylii
• 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
• sól i pieprz
• skórka z cytryny (opcjonalnie – dla odświeżenia smaku)

Wskazówki

• Świeże zioła możemy zastąpić suszonymi.
• Smak ricotty można wzbogacić dodatkiem posiekanego ząbka czosnku lub startą skórką cytrynową.
• Pieczona ricotta idealnie komponuje się z sałatką z rukoli, pomidorkami cherry i oliwkami.
• Ricottę można podać na desce serów – będzie oryginalnym akcentem podczas kolacji.
• Ricottę można przygotować również w domu – przepis

PRZYGOTOWANIE

Pieczona ricotta z ziołami

1. Odsączamy ricottę z nadmiaru serwatki, najlepiej przez gazę lub sitko. Powinna być zwarta, by dobrze się zapiekała. Powinna być też w temperaturze pokojowej.
2. Naczynie żaroodporne wykładamy papierem do pieczenia.
3. Do naczynia wkładamy ricottę w całości.
4. Ricottę polewamy oliwą, następnie doprawiamy do smaku ziołami, solą praz pieprzem.
5. Ricottę pieczemy ok. 35-45 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C (środkowa półka piekarnika), aż stanie się lekko złocista na wierzchu.
6. Upieczoną ricottę wyjmujemy z piekarnika.
7. Na koniec ricottę dekorujemy świeżymi ziołami i podajemy np. jako dodatek do pieczonych warzyw lub sałatki z pomidorów.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!