Kasza jaglana z warzywami
7 kwietnia 2016
SKŁADNIKI
- 250 g kaszy jaglanej
- 100 ml mleka
- 20 g masła
- 40 g parmezanu
- 50 g czarnych oliwek
- 50 g zielonych oliwek
- 150 g ugotowanej ciecierzycy
- 3 cukinie
- 2 czerwone papryki
- 1 żółta papryka
- natka pietruszki
- szczypiorek
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Kaszę jaglaną zalewamy zimną wodą (wody powinno być ok. 5 cm ponad poziom kaszy), następnie przykrywamy i odstawiamy na 3 godziny.
- Z namoczonej kaszy odlewamy wodę, a kaszę przepłukujemy pod bieżącą wodą.
- Kaszę gotujemy 10 minut od zagotowania się wody.
- Garnek z kaszą zdejmujemy z ognia, następnie dolewamy 100 ml mleka i dokładnie mieszamy.
- Kaszę przykrywamy i odstawiamy na 15 minut.
- Do kaszy dodajemy 40 g startego parmezanu, następnie 20 g masła, 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki i 3 łyżki posiekanego szczypiorku. Całość mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 15 minut.
- Formę o średnicy 24 cm wykładamy folią samoprzylepną.
- Kaszę wykładamy do formy, następnie przykrywamy i odstawiamy do lodówki na 1 godzinę.
- W tym czasie przygotowujemy warzywa. Paprykę i cukinię kroimy w kostkę.
- Na rozgrzaną patelnię wlewamy 3-4 łyżki oliwy, następnie wrzucamy paprykę, którą smażymy ok. 5 minut.
- Po tym czasie wrzucamy cukinię i całość smażymy kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- W misce mieszamy ugotowaną ciecierzycę, cukinię, paprykę, pokrojone oliwki zielone i czarne.
- Kaszę wyjmujemy z formy na talerz i przed podaniem dekorujemy warzywami.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
