Wytrawna tarta z warzywami
dania mączne,  obiady,  quiche,  wegetariańskie,  🇫🇷 francuska

Tarta na francuskim cieście z sosem mornay


Przepyszna tarta na francuskim cieście z sosem mornay z warzywnymi rulonikami z marchwi i cukinii. Tarta jest bardzo delikatna w smaku a warzywa chrupkie. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI 
  • 3 marchewki
  • 3 cukinie
  • ciasto francuskie
  • sól, pieprz  
  • olej z oliwek
Sos mornay
  • 50 g masła
  • 50 g mąki pszennej  
  • 500 ml mleka
  • 100 ml śmietany 
  • 1 żółtko
  • 50 g sera emmentaler
  • gałka muszkatałowa
  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE
Sos mornay
  1. W szerokim garnku przygotowujemy zasmażkę: rozpuszczamy masło, następnie dodajemy mąkę, mieszamy, uważając, aby zasmażka nie zrumieniła się za bardzo.
  2. Podgrzewamy mleko, ale nie zagotowujemy. Powoli wlewamy do zasmażki, następnie przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową.
  3. Gotujemy około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
  4. W oddzielnej miseczce mieszamy śmietanę z żółtkiem i powoli dodajemy do sosu, mieszamy.
  5. Na koniec dosypujemy starty ser, mieszamy i na małym ogniu gotujemy 5 min. Odstawiamy do wystygnięcia, co jakiś czas mieszając, aby na górze sosu nie powstał „kożuch”.    
Tarta na francuskim cieście z sosem mornay
  1. Z marchwi i cukinii obieraczką wykrawamy cienkie podłużne plasterki.
  2. Z marchwi i cukinii robimy ruloniki, na plaster marchwi nakładamy plaster cukinii, całość rolujemy.
  3. Na ciasto francuskie wylewamy sos i układamy ruloniki z warzyw.
  4. Ułożone warzywa w rulonikach smarujemy oliwą z oliwek.
  5. Tartę pieczemy ok. 50 min. w piekarniku nagrzanym do 180°C.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarze 2

  • La grande e la piccola cuoca

    Tarta jest przepyszna, polecam i życzę smacznego 🙂
    Dziękuję za zaproszenie do konkursu, mam już kilka pomysłów, zaraz ruszam do ich realizacji 🙂
    pozdrawiam serdecznie, Magda

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *