Jeśli szukacie przepisu na rozgrzewającą zupę na chłodne, jesienne dni, zupa dyniowo-marchewkowa to idealny wybór. Ta przepyszna zupa łączy w sobie słodycz marchewki i delikatność dyni, tworząc doskonały balans smakowy. Zupa jest kremowa, pełna witamin i idealnie pasuje do jesiennej aury.
Aby przygotować zupę, potrzebujemy tylko kilku prostych składników: dynię, marchewki, cebulę, bulion warzywny, i przyprawy. Zupę możemy podać z chrupiącymi grzankami, wytrawną granolą, a także udekorować jogurtem, świeżą pietruszką czy pestkami dyni, aby dodać nieco dodatkowego smaku. Serdecznie polecam!
Przy okazji serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na rozgrzewające zupy:
- Zupa krem z dynią i pasternakiem
- Zupa krem z fenkułem, ziemniakami i porem
- Krem z kalafiora i pora
- Zupa buraczkowa z imbirem
- Kremowa zupa z dyni, kukurydzy i soczewicy
- Rozgrzewająca zupa rybna
SKŁADNIKI
Zupa dyniowo-marchewkowa
- 500 g marchwi
- 500 g miąższu dyni
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml- 700 ml bulionu warzywnego (w zależności jak gęsta ma być zupa)
- tymianek
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
- pestki dyni
- jogurt naturalny do dekoracji
PRZYGOTOWANIE
Zupa dyniowo-marchewkowa
- Marchew myjemy, osuszamy, następnie obieramy i kroimy w kostkę.
- Miąższ dyni kroimy podobnie w kostkę.
- W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy posiekaną w kosteczkę cebulę oraz drobno posiekane 2 ząbki czosnku. Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
- Po ok. 5 minutach dodajemy dynię oraz marchew i na średnim ogniu podsmażamy ok. 2-3 minuty, mieszając.
- Na koniec dolewamy gorący bulion, następnie doprawiamy tymiankiem, solą i pieprzem.
- Mieszamy, przykrywamy i gotujemy do miękkości około 15-18 minut.
- Przygotowaną zupę miksujemy na gładki krem.
- Przed podaniem zupę dekorujemy jogurtem, oprószamy świeżo zmielonym pieprzem i podajemy z np. pestkami dyni. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
