Włoskie kruche ciasteczka znad Jeziora Garda – „San Vigilini”

---

Dzisiaj w naszej kulinarnej podróży po włoskich regionach zabiorę Was nad brzeg Jeziora Garda, jednego z największych i najpiękniejszych jezior we Włoszech. Zatrzymamy się w malowniczym miasteczku Punta San Vigilio po stronie jeziora Veronese i skosztujemy ciasteczek „San Vigilini”. Kruchych ciasteczek o maślanym posmaku z dodatkiem orzeźwiającej skórki cytrynowej i słodkich rodzynek.

„San Vigilini” powstały w latach czterdziestych XX wieku. Leonard Walsh, legendarny karczmarz z „Locanda di Punta San Vigilio przygotował ciastka jako prezent powitalny dla swojego gościa. Był nim Sir. Winston Churchill, który przebywał wówczas nad jeziorem Garda, wracając z wycieczki do Wenecji. Ciastka tak bardzo zasmakowały mieszkańcom miasteczka, że zaczęto je wypiekać, delektować się ich smakiem na co dzień, serwując z filiżanką gorącego espresso.

Koniecznie spróbujcie tego przepisu i dajcie się porwać kulinarnej podróży nad malownicze Jezioro Garda. Smacznego!

---

Zapraszam na film z przepisem krok po kroku

---

SKŁADNIKI (na ok. 25 sztuk)

Włoskie kruche ciasteczka znad Jeziora Garda – „San Vigilini”

• 500 g mąki pszennej
• 200 g rodzynek
• 150 g masła
• 100 g cukru
• 16 g proszku do pieczenia
• 3 jajka
• cytryna
• szczypta soli

---

---

---

PRZYGOTOWANIE

Włoskie kruche ciasteczka znad Jeziora Garda – „San Vigilini”

1. Do miski lub robota kuchennego wrzucamy miękkie masło oraz cukier i miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji.
2. Następnie stopniowo dodajemy roztrzepane jajka, kontynuując miksowanie.
3. Do ciasta partiami wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Na koniec dodajemy skórkę startą z cytryny, szczyptę soli oraz rodzynki.
5. Ciasto wyrabiamy do połączenia się wszystkich składników, następnie owijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.
6. Z powstałej masy formujemy kuleczki, które kolejno układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w znacznej odległości od siebie, ponieważ rosną w czasie pieczenia.
7. Ciasteczka pieczemy ok. 13-15 minut do uzyskania złocistego koloru w piekarniku rozgrzanym do 180°C (środkowa półka piekarnika).
8. Upieczone ciasteczka odstawiamy do wystygnięcia, następnie przekładamy do szczelnego pojemnika.
9. Przed podaniem ciasteczka możemy oprószyć np. cukrem pudrem.

---

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne włoskie ciasteczka:

• Baci di dama – włoskie ciasteczka z migdałami i czekoladą
• Ciasteczka „Torcetti”
• Włoskie ciastka bakaliowe – „Pan dei morti”
• „Canestrelli” – kruche ciasteczka
• Apulijskie ciasteczka z kremem cukierniczym – „Sporcamuss”
• Cantucci – włoskie ciasteczka z migdałami np.

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---