Przepis na kruche wloskie ciasteczka
ciasteczka,  kuchnia włoska,  włochy od kuchni

Włoskie kruche ciasteczka znad Jeziora Garda – „San Vigilini”


Dzisiaj w naszej kulinarnej podróży po włoskich regionach zabiorę Was nad brzeg Jeziora Garda, jednego z największych i najpiękniejszych jezior we Włoszech. Zatrzymamy się w malowniczym miasteczku Punta San Vigilio po stronie jeziora Veronese i skosztujemy ciasteczek „San Vigilini”. Kruchych ciasteczek o maślanym posmaku z dodatkiem orzeźwiającej skórki cytrynowej i słodkich rodzynek.

„San Vigilini” powstały w latach czterdziestych XX wieku. Leonard Walsh, legendarny karczmarz z „Locanda di Punta San Vigilio przygotował ciastka jako prezent powitalny dla swojego gościa. Był nim Sir. Winston Churchill, który przebywał wówczas nad jeziorem Garda, wracając z wycieczki do Wenecji. Ciastka tak bardzo zasmakowały mieszkańcom miasteczka, że zaczęto je wypiekać, delektować się ich smakiem na co dzień, serwując z filiżanką gorącego espresso.

Koniecznie spróbujcie tego przepisu i dajcie się porwać kulinarnej podróży nad malownicze Jezioro Garda. Smacznego!


Zapraszam na film z przepisem krok po kroku

YouTube film


SKŁADNIKI (na ok. 25 sztuk)

Włoskie kruche ciasteczka znad Jeziora Garda – „San Vigilini”
  • 500 g mąki pszennej
  • 200 g rodzynek
  • 150 g masła
  • 100 g cukru
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • cytryna
  • szczypta soli

Przepis na wloskie maslane ciasteczka z rodzynkami

Kruche ciasteczka z rodzynkami

PRZYGOTOWANIE

Włoskie kruche ciasteczka znad Jeziora Garda – „San Vigilini”
  1. Do miski lub robota kuchennego wrzucamy miękkie masło oraz cukier i miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji.
  2. Następnie stopniowo dodajemy roztrzepane jajka, kontynuując miksowanie.
  3. Do ciasta partiami wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
  4. Na koniec dodajemy skórkę startą z cytryny, szczyptę soli oraz rodzynki.
  5. Ciasto wyrabiamy do połączenia się wszystkich składników, następnie owijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.
  6. Z powstałej masy formujemy kuleczki, które kolejno układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w znacznej odległości od siebie, ponieważ rosną w czasie pieczenia.
  7. Ciasteczka pieczemy ok. 13-15 minut do uzyskania złocistego koloru w piekarniku rozgrzanym do 180°C (środkowa półka piekarnika).
  8. Upieczone ciasteczka odstawiamy do wystygnięcia, następnie przekładamy do szczelnego pojemnika.
  9. Przed podaniem ciasteczka możemy oprószyć np. cukrem pudrem.

Kruche maslane ciasteczka z Wloch

Wloskie maslane kruche ciasteczka z rodzynkami

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne włoskie ciasteczka:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *